12 receitas de peixe para a Páscoa

Quando chega a Páscoa é normal encontrar várias famílias fazendo as mais diferentes receitas com peixe. Afinal, faz parte de uma tradição de muitas famílias brasileiras durante a Semana Santa. Diante disso, trouxemos alguns pratos que vão desde o mais simples, como sardinha na panela de pressão, até os mais sofisticados, como Salmão ao forno molho de manteiga e limão.

Além disso, são receitas fáceis de preparar e cada uma mais deliciosa do que a outra, perfeitas para o almoço de Páscoa. Enfim, confira a seguir uma lista com 12 receitas de peixe para você preparar na Páscoa.

Receitas de peixe

1 – Peixe empanado ao molho sugo

Algumas das receitas com peixe mais apreciadas é a de peixe empanado ao molho sugo. Então, para preparar essa receita você vai precisar de:

Ingredientes:

• 800 g de filé de merluza
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ovos batidos
• Farinha de trigo
• Óleo vegetal para fritar
• 1 Cebola picada
• 1/2 Pimentão picado
• 1 dente de Alho picado
• 2 xícaras de molho de tomate
• Água

Modo de preparo:

1. Em primeiro lugar, tempere os filés com o sal, pimenta e suco de limão. Ademais, deixe tomar gosto por, no mínimo, 30 minutos.
2. Em seguida, passe no trigo, no ovo e de novo no trigo. E, frite em óleo quente.
3. Depois, escorra bem em papel absorvente e coloque em uma travessa.
4. Posteriormente, coloque o alho, a cebola e o pimentão numa panela, refogue com um pouco de azeite ou óleo. E, adicione o molho de tomate e um pouquinho de água.
5. Por fim, tempere o molho com sal e pimenta e despeje sobre o peixe empanado.

2 – Salmão ao forno molho de manteiga e limão

Entre as receitas de peixe, temos o salmão ao forno molho de manteiga e limão, e para preparar esse prato você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes:

• 300 gramas de salmão em postas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 limão siciliano: raspas e suco
• Salsinha e cebolinha picada
• Azeite de oliva
• Pimenta do reino branca
• Sal
• Pimenta do reino moída no final

Modo de preparo:

1. Primeiro, pré-aqueça o forno a 180ºC
2. Em seguida, tempere o salmão com sal, pimenta do reino branca. E, coloque as postas em um pirex que possa ir ao forno.
3. Depois, regue com um pouco de azeite de oliva e leve ao forno, por 15 minutos.
4. Em uma panela, derreta a manteiga. E, adicione as raspas e o suco do limão siciliano.
5. Posteriormente, mexa até levantar fervura e desligue o fogo.
6. Sirva o molho de limão sobre o peixe.
7. Por fim, incremente com a salsinha e cebolinha picadas e um pouco de pimenta do reino moída na hora.

3 – Filé de Merluza no forno

Para essa receita de peixe você vai precisar de:

Ingredientes:

• 8 filés de merluza
• 4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)
• 1 pimentão (cortado em rodelas)
• 2 tomates (cortados em rodelas – as sementes ficam à preferência)
• 1 cebola (cortada em rodelas)
• Molho de tomate de boa qualidade
• Orégano
• Azeite para untar

Modo de preparo:

1. Primeiro, tempere os filés à seu gosto e reserve por 10 minutos.
2. Depois, unta um refratário com azeite e faça uma camada de batata. E, organize os filés sobre a batata.
3. Em seguida, acrescente a cebola, o pimentão, orégano a gosto, e tomate. Então, regue com o molho de tomate (1/2 lata).
4. Cubra com o restante das batatas.
5. Por fim, tampe com papel alumínio e coloque ao forno alto até que as batatas fiquem macias.

4 – Filé de Merluza à role

Essa receita de peixe é muito simples e fica uma delícia, então para preparar esse prato você vai precisar de:

Ingredientes:

• 200 gramas de queijo muçarela
• 1 kg Filé de merluza
• Sal a gosto
• 1 Dente de alho
• Pimentão (vermelho, amarelo e verde)
• Limão

Modo de preparo:

1. Coloque os filés de merluza em um recipiente e adicione o sal, o alho picado e o limão.
2. Mexa todos os ingredientes.
3. Depois, estique os filés em uma superfície plana e adicione o queijo e as tiras de pimentões.
4. Enrole o filé e utilize um palito de churrasco para fixar o recheio.
5. Deixe assar até dourar.
6. O tempo médio de preparo será de 15 minutos, dependendo do braseiro utilizado. (Lembre-se que o fogo muito alto vai dourar por fora e não vai assar por dentro).
7. Por fim, é hora de servir!

5 – Peixe gratinado com molho branco

Continuando com as receitas de peixe, temos esse delicioso peixe gratinado, para o preparo você vai precisar de:

Ingredientes:

• 1kg de filé de linguado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 2 limões
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• Manteiga para untar
• 600g de batata em rodelas cozidas al dente
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Ingredientes para o molho

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

1. A princípio, tempere o peixe com sal, pimenta e o suco de limão. E, deixe descansar por 30 minutos.
2. Depois, em uma frigideira, e em fogo médio, derreta a manteiga e doure o peixe dos dois lados. Então, reserve.
3. Posteriormente, em uma panela e em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos.
4. Em seguida, polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos, sempre mexendo. Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
5. Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e desligue.
6. Em um refratário médio untado, faça uma camada com as batatas, polvilhe com sal e, sobre elas, arrume os filés grelhados.
7. Por fim, cubra com o molho branco, polvilhe com os queijos, leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos até dourar.
8. Então, está pronto para ser servido.

6 -Filé de Pescada Rápida

Entre as receitas com peixe o Filé de Pescada Rápida é uma excelente opção, pois é muito simples e rápido de preparar. Confira o passo a passo:

Ingredientes:

• 1/2 kl de filé de pescada
• 1/4 xícara de vinho branco
• 2 dentes de alho picados
• 2 cebolas cortadas em rodela
• 1 punhado de cogumelo shimeji
• Mesma medida de manjericão fresco
• 1 punhado de cebolinha picada
• Um limão siciliano cortado em rodelas

Modo de preparo:

1. Primeiro corte todos os temperos e ervas.
2. Depois, tempere cada um dos filés com sal e pimenta do reino. Então, reserve.
3. Em seguida, forre o fundo da forma com as cebolas em rodela, fazendo uma espécie de caminha para o peixe.
4. Coloque o peixe já temperado sobre a cebola.
5. Então, coloque as rodelas de limão, as ervas e o cogumelo.
6. Por ultimo, regue tudo com o vinho branco.
7. Enfim, tampe a forma e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 15 minutos, ou até que o peixe já esteja cozido.

7 – Bacalhau gratinado com creme de mandioca

Essa receita de peixe é deliciosa, confira o passo a passo:

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau em postas dessalgado
• Uma xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e passada no espremedor
• 200 ml leite de coco
• 1 lata de creme de leite
• 6 unidades de cebola grandes cortadas em rodelas
• 100g de azeitona preta sem caroço
• 1 pote de requeijão (220 g)
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Primeiramente, afervente o bacalhau dessalgado na água e escorra.
2. Depois, em uma frigideira antiaderente, aqueça 1/2 xícara de azeite e doure as postas de bacalhau e reserve.
3. Em uma tigela, coloque a mandioca, o leite de coco e meia lata de creme de leite. Se achar necessário, acrescente sal e misture bastante, até formar um creme liso. Reserve.
4. Na mesma frigideira, que dourou as postas, sem lavar, coloque o restante do azeite e doure a cebola até caramelizar. Reserve.
5. Em seguida, misture bem o requeijão com o restante do creme de leite.
6. Então, em um refratário grande untado com azeite, coloque o creme de mandioca, as postas de bacalhau e por cima, e espalhe a cebola e as azeitonas.
7. Cubra com a mistura de requeijão e creme de leite
8. Por fim, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido, a 200°C, durante 30 minutos ou até gratinar.
9. E, está pronto para ser servido!

8 – Peixe no leite do coco

Continuando com as receitas de peixe, temos esse maravilhoso peixe no leite de coco, e para prepará-lo você vai precisar de:

Ingredientes:

• Peixe (escolha o peixe de sua preferência desde que não seja em filé para não desmanchar)
• 1 cebola picada
• 3 colheres (de sopa) de molho de tomate
• 1 pimentão picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de óleo
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
• 1 tablete de caldo de camarão
• 3 batatas
• 1 vidro de leite de coco
• Pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Primeiro, cozinhe a batata separada e reserve-a.
2. Depois, doure o alho no óleo e coloque o peixe em pedaços.
3. Então, intercale camadas de peixe, de pimentão e cebola, colocando os outros temperos. Mas, ainda não coloque a batata, o leite de coco e o cheiro verde.
4. Em seguida, coloque água até quase cobrir o peixe.
5. E, deixe cozinhar por 5 minutos, amasse bem a batata e misture ao molho.
6. Por fim, deixe engrossar e coloque o leite de coco e o cheiro verde.

9 – Filé de peixe ao molho tártaro

Com um sabor diferenciado, essa receita de peixe vai agradar a todos, confira o passo a passo:

Ingredientes:

• 800 g de filé de merluza
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ovos batidos
• Farinha de trigo
• Óleo vegetal para fritar
• Ingredientes para o molho
• 180 g de picles picadinho
• 80 g de azeitonas verdes picadinhas
• 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 1 dente de alho amassado
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 5 colheres (sopa) de shoyu
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de Katchup
• 4 colheres (sopa) de maionese

Modo de preparo:

1. Comece temperando os filés com sal, pimenta e suco de limão. E, deixe tomar gosto por, no mínimo, 30 minutos.
2. Depois, passe no trigo, ovo e novamente no trigo, e frite em óleo quente.
3. Em seguida, escorra em papel absorvente e coloque em uma travessa.
4. Para o molho, misture todos os ingredientes num bowl, e sirva junto com os filés de peixe.

10 – Sardinha na panela de pressão

Um prato prático e rápido, a sardinha na panela de pressão é uma receita de peixe diferente, mas saborosa. Confira o passo a passo:

Ingredientes:

• 1 kg de filé de sardinha fresca
• 8 tomates maduros sem pele e sem semente (picados em cubos grandes)
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 2 cebolas cortadas em anéis
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de azeite
• Limão
• Salsa picadinha
• Sal

Modo de preparo:

1. Em primeiro lugar, tempere as sardinhas com limão e sal.
2. Em seguida, comece a organizar em camadas finas na panela de pressão: tomate, cebola, alho, salsa, pimentão e sardinha.
3. E, então derrame o azeite.
4. Depois, feche a panela e acenda o fogo.
5. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e desligue após 10 minutos.
6. Abra a panela só depois que toda a pressão tiver saído.
7. Por fim, essa receita pode ser servida quente com arroz e salada. Fica uma delícia!

11 – Arroz de bacalhau

O arroz de bacalhau é uma das receitas de peixe mais conhecidas, sendo bastante pratica e deliciosa. Confira o passo a passo:

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz branco
•  2 cebolas médias picadas
• 6 dentes de alho picados
• 3 tomates maduros sem pele
• 500g de bacalhau dessalgado e em lascas
• 3/4 de xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de salsinha
• 1/3 de xícara de amêndoas em lascas torradas
• Sal
• Pimenta do reino
• Azeite

Modo de preparo:

1. A princípio, caso você tenha comprado o bacalhau salgado, será preciso dessalgá-lo. É possível dessalgar o bacalhau de forma correta.
2. Portanto, faça isso de um dia para o outro utilizando água gelada. Entretanto, é necessário trocar a água, pelo menos, três vezes.
3. Depois de dessalgar, coloque-o em uma panela com água até ferver e escalde-o. Mas, não descarte a água do bacalhau, ela será usada para fazer o arroz.
4. Posteriormente, em outra panela, frite cebola, alho e depois acrescente o tomate.
5. E, quando a mistura estiver totalmente envolvida, acrescente o arroz. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Em seguida, com a panela quente, adicione o vinho, misture bem e deixe que todo o álcool evapore.
7. Acrescente 2 xícaras de chá de água do bacalhau, abaixe o fogo e tampe a panela.
8. Enquanto o arroz cozinha, toste rapidamente as lascas de amêndoas em frigideira quente.
9. E, quando o arroz estiver praticamente cozido, mas bastante úmido ainda, adicione o bacalhau em lascas, misture e apague o fogo.
10. Por fim, coloque sal e pimenta se for preciso. E, acrescente a salsinha e as amêndoas.
11. Está pronto para ser degustado!

12 – Peixe crocante com arroz cremoso

Por fim, entre as receitas de peixe, temos o peixe crocante com arroz cremoso. Uma explosão de sabores! Confira o passo a passo:

Ingredientes:

• 900 g de filé de peixe de sua preferência (pescada, badejo, linguado ou merlusa)
• 2 limões
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 300 ml de óleo de soja
• 100 g de farinha de trigo
• 100 g de amido de milho
• 6 g de curry (caril)
• Água suficiente
• 40 ml de óleo para fritar

Ingredientes para o molho:

• 30 ml de óleo de soja
• 30 ml de azeite
• 1 xíc. (chá) de salsa picada
• 1 pimenta vermelha (opcional)
• Raspas da casca de limão

Ingredientes para o arroz cremoso:

• 240 g de arroz
• 30 g de margarina
• 90 g de cebola picada
• 300 g de camarões limpos
• Sal a gosto
• 6 colheres (sopa) de salsa picada
• 100 g de creme de leite fresco

Modo de preparo:

1. Primeiro, tempere o peixe com limão, sal e pimenta.
2. Depois, faça uma massa com o óleo, a farinha de trigo, o amido, o sal, o curry, a pimenta e água, formando um creme.
3. Por fim, passe o peixe nessa massa e frite-os no óleo.
4. Para preparar o molho, misture todos os ingredientes do molho.
5. Em seguida, organize em um prato o peixe e regue com o molho.
6. Sirva com o arroz cremoso.
7. Para preparar o arroz, faça como de costume e reserve.
8. Depois, em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola e os camarões.
9. Corrija o sal e junte a salsa.
10. Em seguida, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bastante.
11. Por fim, junte ao arroz e está pronto para ser servido!