A panqueca de frango é uma receita que vai bem tanto no almoço, quanto no jantar. Pois, além de rápida e fácil de fazer, leva ingredientes bem simples e com certeza vai agradar a todos. Afinal quem não gosta de panqueca não é mesmo? Então, vamos a prender a versão de panqueca de frando desfiado.
- 1 ovo - 1 xícara de leite - 2 colheres de manteiga sem sal - 1 xícara de farinha de trigo - 1/2 colher de sal
- 1 colher de óleo - 1/2 cebola picada - 1 peito de frango cozido e desfiado - 3 colheres de extrato de tomate - 1 cubo de caldo de galinha - 1/2 embalagem de milho verde - Salsa picada a gosto
1. Coloque o ovo, o leite e a margarina derretida no liquidificador e bata. 2. Em seguida, acrescente aos poucos a farinha de trigo e depois o sal. 3. Unte uma frigideira com óleo e despeje uma concha da massa e esparrame, cobrindo toda a superfície. 4. Quando a massa soltar do fundo, vire para poder dourar o outro lado.
1. Em uma panela coloque óleo para aquecer e acrescente a cebola. 2. Então, acrescente o frango desfiado e frite por 5 minutos, até que fique dourado. 3. Adicione o molho de tomate e o caldo de galinha, dissolvido em água fervente e deixe cozinhar em fogo médio. 4. Por fim, coloque o milho e a salsa, misture bem.
1. Pegue cada massa de panqueca e coloque o recheio em uma das extremidades e enrole a massa. 2. Coloque a panqueca em uma travessa e repita o mesmo processo com todas as panquecas. 3. Jogue molho por cima e polvilhe queijo ralado. Sirva em seguida.
- Você pode colocar queijo mussarela por cima das panquecas de frango e levar ao forno para gratinar. - Outra opção é variar nos recheios, por exemplo, acrescentar requeijão, bacon, legumes, palmitos, entre outros. - Você também pode fazer a panqueca na versão com carne moída. Fica uma delícia.