Essa receita de pão de mandioca é muito fácil de fazer, leva poucos ingredientes e fica muito gostosa. Sendo assim, esse pão pode ser servido em um lanche da tarde ou no café da manhã, acompanhando de manteiga ou margarina vai ficar divino. Inclusive, com um cafezinho também vai muito bem.
- 750 gr de mandioca cozida - 4 unidades de ovo - 1 copo de óleo de girassol - 6 colheres (sopa) de açúcar - 2 colheres (sopa) de manteiga - 50 gr de fermento biológico fresco - 1 copo de leite morno - 1 pitada de sal - 1 kg de farinha de trigo
1. Em um liquidificador e adicione o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar, o óleo, o fermento e a mandioca cozida e bata tudo. 2. Adicione a massa a uma tigela e acrescente uma pitada de sal e a farinha. 3. Misture isso muito bem e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até a massa soltar das mãos.
4. Deixe a massa crescer por 1 hora e depois sove a massa novamente por uns 10 minutos. 5. Corte a massa e modele os pãezinhos. Coloque-os em uma forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos. 6. Misture uma gema de ovo com margarina derretida e pincele por cima dos pães. 8. Leve ao forno pré-aquecido a 210° C por uns 50 minutos ou até dourar os pães.
- A parte de adicionar a farinha é muito importante ir acrescentando a farinha de pouco em pouco, porque dependendo da farinha a massa pode dar o ponto com menos ou mais farinha do que pede na receita. - Na hora de deixar a massa crescer, uma dica é cobrir a a massa com um pano de prato limpo ou um guardanapo e esperar crescer até dobrar de volume.