Que tal aprender a preparar uma manteiga caseira deliciosa e com apenas dois ingredientes? A princípio, o creme de leite batido vira chantilly. Mas, depois vira manteiga, sendo possível adicionar a quantidade de sal desejada. Ademais, o tempo de preparo é bastante rápido, e a receita rende 200 gramas de manteiga.
- 500 ml de creme de leite fresco - ¼ de colher (chá) de flor de sal (opcional)
1. Coloque o creme de leite na tigela da batedeira e comece batendo em velocidade baixa e vá aumentando aos poucos. 2. Desse modo, o creme se transforma em chantilly, depois de bater mais um pouco ele fica denso e vira manteiga.
3. Na metade do tempo, desligue a batedeira e misture todo o creme igualmente. 4. Em seguida, quando o creme de leite começar a virar manteiga caseira, cubra a batedeira com um pano para evitar que o leitelho espirre. 5. Posteriormente, após cerca de 5 minutos batendo, a gordura do creme irá se separar da parte líquida. Logo, vai virar uma massa firme e amarela.
Coloque a manteiga em uma peneira forrada com um pano fino, ou um coador de café. Junte as pontas do pano e aperte com cautela para extrair o excesso de leitelho. Em seguida, separe uma tigela com água e gelo e mergulhe a manteiga para lavar, tirando todo o leitelho restante.
Por fim, seque bastante a manteiga com papel toalha, e coloque em uma manteigueira ou embale com papel-manteiga. Além disso, também é possível temperar com flor de sal antes de guardar ou servir. E, pronto, você já pode se deliciar com sua manteiga caseira!