Muitas vezes ficamos cansados de comer carne sempre do mesmo jeito, e por isso é muito bom variar de vez em quando. Uma ótima forma de inovar na hora de fazer carne vermelha é a receita de maminha ao molho de cerveja preta. Aliás, mesmo que você não seja o maior fã de cerveja preta, esse molho vai te conquistar.
- 1 peça de maminha (1,2 quilo) - 400 ml de cerveja preta - 340 g de molho de tomate - 1 pacote de creme de cebola - 1 colher de azeite - Pimenta do reino a gosto - 1 cebola picada - 1 dente de alho picado - Sal a gosto
1. Aqueça uma frigideira e adicione o azeite, em seguida, coloque a peça de maminha e tempere com sal e pimenta do reino. 2. Sele dos dois lados e reserve. 3. Na mesma frigideira refogue a cebola e o alho picado, adicione as folhas de louro, o molho de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Espere o molho ferver e reserve também. 5. Agora em uma panela de pressão adicione a maminha temperada e esse molho de tomate temperado, a cerveja preta e o creme de cebola e misture bem. 6. Deixe a carne na pressão por cerca de 40 minutos. 7.Por fim, sirva a carne com o molho de cerveja preta por cima.
- Após cozida, o recomendado é cortar a carne contra o fio das fibras, para acarne vai ficar macia e saborosa. - Uma dica de acompanhamento é servir com arroz ou purê de batata, legumes cozidos, farofa e salada colorida. - Você pode acrescentar alguns cogumelos ao seu molho de cerveja, se gostar.