Receitas

Maminha ao molho de cerveja preta

Procurando uma receita prática, sofisticada e saborosa para o almoço em família? Essa maminha ao molho de cerveja preta vai fazer sucesso.

Muitas vezes ficamos cansados de comer carne sempre do mesmo jeito, e por isso é muito bom variar de vez em quando. Uma ótima forma de inovar na hora de fazer carne vermelha é a receita de maminha ao molho de cerveja preta.

Aliás, mesmo que você não seja o maior fã de cerveja preta, esse molho vai te conquistar. Inclusive, é possível fazer uma boa harmonização de cerveja com alimentos.

Esse prato é muito fácil de fazer, mas nem por isso deixa de ser um prato sofisticado, ideal para receber pessoas em casa e oferecer algo diferente. Além disso, é um prato que você consegue preparar em pouco tempo. Isso mesmo, em menos de uma hora você consegue preparar essa receita que rende 5 porções bem servidas.

Enfim, vamos aprender a fazer essa receita:

Receita de maminha ao molho de cerveja preta

Ingredientes

  • 1 peça de maminha (1,2 quilo)
  • 400 ml de cerveja preta
  • 340 g de molho de tomate
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 colher de azeite
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • 2 folhas de louro

Modo de preparo

  1. Primeiramente, aqueça uma frigideira e adicione o azeite.
  2. Em seguida, coloque a peça de maminha e tempere com sal e pimenta do reino.
  3. Nessa etapa é muito importante selar os dois lados da carne e reservar.
  4. Feito isso, na mesma frigideira refogue a cebola e o alho picado.
  5. Então, adicione as folhas de louro, o molho de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Espere o molho ferver e reserve também.
  7. Agora em uma panela de pressão adicione a maminha temperada e esse molho de tomate temperado.
  8. Desse modo, adicione a cerveja preta e o creme de cebola e misture bem.
  9. Deixe a carne na pressão por cerca de 40 minutos.
  10. Por fim, sirva a carne com o molho de cerveja preta por cima.

Dicas para servir a maminha ao molho de cerveja preta

  1. Uma dica fundamental é na hora de cortar a maminha. Após cozida, o recomendado é cortar a carne contra o fio das fibras. Desse modo, a sua carne vai ficar macia e saborosa.
  2. A maminha ao molho de cerveja preta é um prato principal, uma dica de acompanhamento é servir com arroz ou purê de batata, legumes cozidos, farofa (ensinamos fazer farofa de banana super fácil) e salada colorida.
  3. Outra opção para consumir essa carne é como recheio de pão francês, fica muito parecido com o buraco quente, que já ensinamos aqui no site.
  4. Se você quiser um molho mais concentrado e consistente, a dica é passar o caldo da carne por uma peneira e adicionar um pouco de farinha de trigo. Desse modo, o molho vai ficar bem mais consistente e aveludado.
  5. Nem todo mundo gosta de cogumelo no molho, mas se esse não for o seu caso você pode acrescentar alguns cogumelos ao seu molho de cerveja.
  6. Por fim, você pode escolher uma sobremesa fácil para fechar com chave de ouro o seu almoço.

Enfim, se você gosta de receitas com carne vermelha, precisa aprender a fazer esse bolo de carne rápido.

Fontes: Tudo Gostoso Lopes Paladar

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