Essa receita de bolo de melancia é bem diferente, mas também é uma delícia e bem fácil de fazer. Além disso, o bolo pode ser servido sozinho, ideal para o café da manhã e lanche da tarde. Ou com uma cobertura bem caprichada, como sobremesa (confira dicas de sobremesas). Enfim, o tempo de preparo é aproximadamente 60 minutos e rende 20 porções por receita. Então, confira a seguir o passo a passo dessa receita incrível.
Receita de bolo de melancia
Ingredientes
3 xícaras de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de suco de melancia
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento
3 ovos
Modo de preparo
Primeiro, na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Ainda na batedeira, bata o açúcar, a margarina e a gema, por cerca de 3 minutos.
Em seguida, adicione a farinha de trigo e o suco de melancia e continue batendo, até formar uma massa homogênea.
Então, acrescente as claras em neve e o fermento em pó, e bata por mais 40 segundos, na velocidade menor.
Depois, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média e deixe assar por 40 minutos ou até que o bolo de melancia doure.
Dicas para decorar o bolo de melancia
O bolo de melancia pode ser servido acompanhado de um delicioso cafezinho, ou se preferir com suco ou achocolatado.
Outra opção é servi-lo como uma sobremesa (via: blog Tudo Gostoso), para isso você pode fazer uma cobertura de glacê e decorar o bolo (dicas para decorar). Dessa forma, para preparar o glacê você vai precisar de: 3 claras, 4 colher de chá de açúcar de confeiteiro, mesma medida de cremor tártaro e de corante alimentício vermelho e verde.
Enfim, comece batendo as claras em neve com o cremor tártaro, então adicione o açúcar, aos poucos, bata por 7 minutos. Divida o glacê em dois, coloque corante vermelho em uma metade e corante verde na outra metade.
Na lateral do bolo, espalhe o glacê verde, formando uma borda de 2 cm. E por cima do bolo, espalhe o glacê vermelho e finalize jogando gotas de chocolate por cima, como se fosse sementes da melancia.
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