Quem não gosta de bolo, bom sujeito não é. Ainda mais se ele for de chocolate, ou ao menos, tiver cobertura de chocolate.
Aliás, essa é a verdade: ninguém resiste ao cacau, nem quando ele está em forma de cobertura de bolo.
Se você está feliz, por exemplo, que tal reunir a família e os amigos, faze um bolo com cobertura de chocolate e ir brindar (com leite e café) a felicidade? Se está triste (imagine um dia chuvoso), a iguaria também vai cair como uma luva.
Mas, me responde uma coisa: você faz sua própria cobertura do bolo? Porque vamos combinar: é muito ruim simplesmente só esperar que façam um bolo com cobertura perfeito para você.
Certamente, está na hora de você tomar a rédia dos seus desejos e aprender a fazer a sua própria cobertura de chocolate. Por isso, o Área de Mulher reuniu 9 receitas que vão realmente te pegar pelo estômago e te deixar apaixonada.
Melhores receitas de cobertura de chocolate
1 – Ganache
Para te surpreender logo de cara, Ganache é uma cobertura tão simples de nem precisa de passo a passo. Primeiramente, ela é composta apenas por barra de chocolate e creme de leite.
Então, você tem, basicamente, duas opções: a primeira é colocar os ingredientes juntos no micro-ondas até derreter, em seguida tirando e mexendo. A segunda, aliás, é misturar os dois até que a barra de chocolate derreta no fogão, ao banho maria.
A única coisa que não pode esquecer, são as medidas:
- Para cada 200g de chocolate amargo use 100ml de creme de leite;
- Para cada 200g de chocolate ao leite use 70ml de creme de leite;
- para cada 200g de chocolate branco use 50ml de creme de leite.
2 – Açucarada
Em primeiro lugar, a cobertura de chocolate açucarada, que costuma ir em cima de bolos cítricos, mexe com o coração de muita gente. Então, para fazê-la em casa, você vai precisar de:
- Xícara de açúcar impalpável;
- 1 colher de cacau em pó;
- 3 colheres de leite
Primeiramente, misture uma xícara de açúcar impalpável, uma colher de cacau em pó e cerca de 3 colheres de leite. Ou seja, misture todos os ingredientes até formar uma pastinha mole.
Por fim, derrame sobre o bolo, pois a cobertura ficará consistente e brilhosa.
3 – Cobertura de brigadeiro
A cobertura de chocolate de brigadeiro é a mais clássica, e talvez, a mais amada de todas. Para ela você vai precisar de:
- 1 latas de Leite condensado;
- 1 colheres sopa de manteiga sem sal;
- 2 colheres de sopa de creme de leite (para ficar mais molinha, opcional);
- 1/3 de xícara de chá de cacau em pó;
- Chocolate granulado á gosto.
Aqui você vai precisar misturar a manteiga, o leite condensado e o chocolate no fogo quente, sem parar de mexer. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, ainda assim mexendo até formar um creme consistente e começar a desgrudar do fundo da panela.
Espalhe sobre o bolo e enfeite com chocolate granulado á gosto.
4 – Cobertura de chocolate durinha
Ideal para bolo de cenoura, a cobertura durinha também tem o seu valor. Para desbravá-la, então, você vai precisar de:
- 8 colheres de sopa rasas de Nescau;
- 8 colheres de sopa rasas de açúcar;
- 2 colheres de manteiga sem sal;
- 4 colheres de sopa de leite.
Em primeiro lugar, misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo e mexa sem parar. Logo depois, quando a calda começar a borbulhar e mais tarde soltar do fundo desligue o fogo.
Então, assim que estiver pronto, espalhe sobre o bolo imediatamente. Isso vai determinar o quão dura vai ficar e a quantidade de açúcar.
5 – Cobertura de chocolate molinha
Tem quem prefira uma cobertura de chocolate mais molinha, que penetre no bolo e o deixe macio e saboroso. Então, se for for essa pessoa, você vai precisar de:
- 4 colheres de qualquer achocolatado;
- 2 colheres de açúcar;
- 4 colheres de leite;
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
- Modo de fazer a cobertura de chocolate molinha.
Primeiramente, junte todos os ingredientes ao fogo médio (ou baixo) mexendo sempre até dissolver bem, encorpar e o fundo da panela começar a aparecer. Em seguida, faça furos no bolo com um palito de dente e regue com a cobertura de chocolate ainda quente.
6 – Cobertura com leite condensado
Por fim, que tal a cobertura de chocolate com leite condensado? Você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado;
- 3 colheres de chocolate;
- 1 colher de margarina sem sal;
- 1/2 lata de leite.
Tão simples quanta a primeira cobertura dessa lista, primeiramente basta unir todos os ingredientes ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Então, quando pronta, espalhe a cobertura sobre o bolo ainda quente.
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Fonte: Gazeta do Povo Delicitas.
