Se você já foi aos Estados Unidos, ou mesmo se assiste muitos filmes feitos lá, já deve ter percebido o quanto os cookies deles são imbatíveis. Aliás, ao contrário da maioria dos que encontramos por aqui, eles não são secos e crocantes, mas cremosos (especialmente se feitos na hora) e suculentos, cheios de chocolate.
No entanto, a boa notícia, como você já deve ter percebido, é que você não precisa mais ir até os Estados Unidos para comer cookies perfeitos assim: você pode fazê-los em casa! Então, se você já não tinha intenção de ir até a Terra do Tio Sam tão cedo, a notícia é ainda melhor, não é mesmo?
Por isso, como você vai ver, não existe dificuldade alguma em conseguir cookies perfeitos e rechonchudos, como os americanos (ops, quero dizer, como os que eles fazem por lá!). Abaixo, separamos uma receita muito simples (pasmem!) de como essas gostosuras são feitas.
OBS: no caso de cookies de chocolate, acrescentar 1/4 xícara de chocolate em pó
Como fazer?
Comece misturando a manteiga com o açúcar mascavo, o açúcar normal e a essência de baunilha. Se você quiser fazer cookies de chocolate, é nesse momento que você deve acrescentar o chocolate em pó.
O próximo passo são os ovos. Eles devem ser batidos e acrescentados aos poucos à mistura.
Em seguida, agora é hora de colocar a farinha, também aos poucos, misturando bem. Você pode optar por misturar tanto à mão quanto na batedeira planetária.
Para encerrar o preparo, adicione o fermento e misture delicadamente, só para incorporá-lo à massa. O chocolate picado também entra nesse momento final, e deve ser apenas misturado com delicadeza, para que não derreta na mistura.
Proteja a forma com o papel manteiga e enrole bolinhas pequenas. Elas devem ficar distantes uma das outras, para evitar que os cookies fiquem colados quando crescerem. Agora é só levar ao forno preaquecido a 250° C. Deixe assando entre 15 e 20 minutos.
Dicas para conseguir os cookies perfeitos
Para que seus cookies não saiam errado, nós temos principalmente algumas dicas que vão garantir o sucesso da sua deliciosa sobremesa!
Primeiramente, é essencial que a manteiga esteja em temperatura ambiente e bem consistente. Isto é, sem estar muito dura ou muito mole, mas macia e fácil de amassar. Em seguida, você deve bate-la antes de misturar os açúcares até que ela fique esbranquiçada.
Outra dica muito importante é para você adicionar uma pitadinha de sal. Sim, sal! Aliás, ao contrário do que muita gente pensa, adicionar uma pitada de sal nas suas receitas doces irá realçar o sabor do açúcar e do chocolate, fazendo que elas fiquem mais saborosas.
Por fim, mas não menos importante. essa é uma dica de ouro para que seus cookies americanos fiquem perfeitos. Após preparar a massa e adicionar o chocolate, experimente deixá-los na geladeira descansando de um dia para o outro. Além de os cookies ficarem mais firmes na hora de moldar, o sabor de baunilha será realçado e deixará seus cookies muito mais saborosos.
Ah, e mais uma coisa! Para cookies macios e cremosos, fique de olho no tempo de forno! Portanto, quando você perceber que as bordas dos cookies já estão ficando douradas, é o momento certo de retirar do forno. Além disso, espere que eles esfriem alguns minutinhos antes de retirar da assadeira, para evitar que eles se partam.
E então, gostou da receita? Sabia que fazer cookies americanos poderia ser tão simples? Se testar a receita não deixe de nos contar o resultado.
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