O risoto é um prato de origem italiana, muito tradicional e comum no cardápio de diversos restaurantes, mas você pode fazer em casa e ainda se sentir um chef de cozinha renomado. Sendo assim, hoje trazemos uma receita de risoto de frango fácil de fazer e que fica divino.
Essa receita é uma ótima opção para quem nunca preparou risoto na vida, já que é uma das versões mais simples da receita, além de ficar muito gostosa. Esse tipo de prato é ideal para fazer no jantar mais especial, acompanhado de um bom vinho e uma boa companhia.
Enfim, o tempo de preparo dessa receita é de 40 minutos e rende até 4 porções.
Aproveite para conferir também a receita de risoto três queijos fácil.
Receita de risoto de frango
Ingredientes
- 250 gramas de peito de frango picado em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 limão espremido
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 1 e 1/2 xícara de chá de arroz arbóreo (Aprenda como fazer risoto de brócolis)
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 2L de caldo de legumes
- 1 tomate sem sementes picadinho
- Páprica picante a gosto
- Páprica doce a gosto
- 100 gramas de queijo ralado ou mussarela
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo
- Primeiramente vamos preparar o frango para o risoto. Então, em uma tigela, adicione o frango em cubos e tempere com sal, pimenta e o suco do limão.
- Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o frango, e frite bem até dourar de todos os lados. Retire e reserve.
- Nessa mesma panela refogue a cebola e o alho.
- Em seguida, adicione o arroz arbóreo e refogue também.
- Então, coloque o vinho branco e misture bem até evaporar por completo.
- Depois disso é hora de cozinhar o arroz. Adicione uma concha do caldo de legumes e continue mexendo até começar a secar. Repita esse processo até o arroz ficar al dente.
- Nesse ponto, adicione o sal, o tomate picado, a páprica picante e doce, o queijo parmesão.
- Misture tudo muito bem e então acrescente o frango.
- Por último, adicione a manteiga e mexa até derreter.
- Agora é só servir o risoto de frango.
Dicas de preparo do risoto de frango
- Nessa receita usamos o frango em cubos, mas uma outra opção é usar o frango já cozido e desfiado no seu risoto.
- Quanto ao caldo de legumes, você pode usar daqueles prontos, ou fazer o seu próprio caldo de legumes caseiro, que fica ainda mais saboroso e saudável.
- O arroz deve ser do tipo arbóreo, que é próprio para risoto, por isso não é recomendável usar outro tipo.
- Na hora de finalizar, você pode salpicar salsinha por cima para dar um frescor especial ao prato.
- Para servir, risoto combina super com um bom vinho. Veja como harmonizar queijos e vinhos.
Enfim, o que você achou dessa receita? Sendo assim, confira essa outra de risoto de camarão.
Fontes: Receitaria Tudo Gostoso Receitinhas
