Receita de Torta Integral de Legumes

Essa é uma receita de torta integral de legumes saudável, saborosa e prática, perfeita para usar todos aqueles legumes da sua geladeira.

Então, está com vários legumes acumulados na geladeira e não sabe o que fazer para não desperdiçar? Você acabou de encontrar a melhor e mais saudável receita para usar tudo que tem na sua geladeira. Essa torta integral de legumes é uma ótima opção de refeição saudável, gostosa e rápida. Assim como a sopa de legumes que também tem no site. 

Além disso, é uma receita levinha em calorias, ou seja, perfeita para quem está numa fase mais fit. Essa torta é uma refeição completa e muito gostosa, ideal para fazer no almoço ou jantar, ou até mesmo servir como lanche da tarde. Tudo o que você vai precisar é de um liquidificador e um forno.

Enfim, o tempo de preparo é de apenas 45 minutos e rende até 8 porções. 

Aproveite para conferir também receita de sanduíche natural de atum. 

Receita de Torta Integral de Legumes

Ingredientes Massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 1/2 xícara de azeite
  • sal a gosto
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (conheça os tipos de farinha de trigo)
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Ingredientes Recheio

  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho verde
  • 2 tomates
  • 2 xícaras de brócolis cozido e picado
  • 1 xícara de requeijão cremoso light (aprenda como fazer requeijão caseiro)
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

  1. Primeiramente, prepare os legumes para o recheio. Sendo assim, rale a cenoura e a abobrinha, retire o líquido da lata de ervilha e de milho, e retire as sementes e pique os tomates.
  2. Em seguida, cozinhe o brócolis e pique também.
  3. Desse modo, em uma tigela grande, adicione todos os legumes, misture com o requeijão e reserve.
  4. Pra a massa, adicione ao liquidificador os ovos, o leite, o azeito, o sal e a farinha de trigo e bata tudo muito bem.
  5. Então, transfira a massa para outra tigela e acrescente a farinha integral e o fermento e misture com a ajuda de uma colher.
  6. Em uma forma retangular ou refratário de sua preferência, untado e esfarinhado, espalhe metade da massa da torta.
  7. Depois, distribua os legumes que você preparou mais cedo.
  8. Feito isso, despeje o restante da massa sobre o recheio.
  9. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até assar por completo.
  10. Por fim, retire do forno e corte em pedaços para servir a torta de legumes integral.

Dicas de preparo da Torta Integral de Legumes

  • Aliás, uma dica para turbinar a sua torta integral de legumes é usar queijo mussarela por cima e levar para gratinar. Ou então, salpicar parmesão ralado por cima também fica uma delícia.
  • Outra dica, é jogar orégano por cima para dar um sabor a mais a sua torta. 
  • Além disso, você também pode variar nos legumes e usar o que tem em casa. Sendo assim, você pode usar berinjela, pimentões coloridos, alho poró, batata, palmito e etc.  
  • Outra dica interessante é que você pode cozinhar a cenoura e o brócolis no micro-onda com um pouco de água por 4 minutos ou aderir ao modo tradicional de vapor.
  • É muito importante remover as sementes dos tomates para que a torta não fique aguada e estrague a massa. 

E então, o que achou dessa receita? Sendo assim, aproveite para conferir também nossa receita de pão integral de aveia. 

Fontes: Tudo Gostoso Guia da Cozinha Tudo Receitas 

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