Um alimento nutritivo, saboroso e altamente funcional. Bom demais para ser verdade? Não mesmo! A farinha de coco tem todos esses benefícios, aliados ainda ao baixo índice glicêmico. De forma complementar, esse alimento não contém glúten e, dessa forma, pode entrar em receitas de tortas e bolos, sendo mais um aliado na dieta.
Outro benefício da farinha de coco é a alta concentração de fibras, as quais além de serem importantes para o sistema digestivo, aumentam a sensação de saciedade. Assim, o alimento soma atrativos importantes não apenas para quem está de olho na balança, mas também para quem quer ter uma alimentação mais saudável e balanceada – além de deliciosa, claro.
Para incluir o alimento no cardápio, é possível adicioná-lo, por exemplo, em iogurtes, farofas, frutas frescas e massas de bolos. Outra forma de usar a farinha de coco na alimentação é em sucos e sorvetes. Desse modo, a versatilidade do alimento é mais uma vantagem para quem consumir.
Como é feita a farinha de coco?
Uma vez que, a farinha de coco é feita com a polpa do fruto seca, ela se torna rica em fibras. Dessa forma, o alimento aumenta a sensação de saciedade e melhora o funcionamento do intestino, somando importantes ganhos para a saúde.
Por outro lado, a polpa do coco também é uma fonte de gorduras, as quais são retiradas em parte durante o processo de desidratação da farinha. É importante destacar que as gorduras do coco apesar de serem saturadas, são metabolizadas direto pelo fígado. Conclusão: viram energia logo, não sendo acumuladas no organismo.
Vale lembrar que cada fabricante produz uma farinha de coco com uma composição própria. Por isso, é indispensável ler a tabela nutricional de cada um e, com base nessa análise, preferir os que não acrescentam açúcares à composição.
Outro lembrete importante na hora de incluir a farinha de coco na alimentação: atente-se às suas necessidades nutritivas diárias e consulte um nutricionista.
Faça em casa
Sabia que é possível fazer a farinha de coco em casa? Confira a seguir o passo a passo:
Super Mama Fit
Passo 1: compre a polpa do coco natural. Nesta etapa, é importante adquirir um produto de qualidade.
Passo 2: meça uma xícara da polpa e, em uma forma, a leve ao forno (200ºC) para desidratar. Deixe por 5 minutos.
Passo 3: retire do forno a farinha de coco, mexa e a deixa desidratar por mais 5 minutos.
Passo 4: após seca, retire a farinha do forno. Em seguida, já pode consumi-la.
Paso 5: por fim, armazene a farinha de coco em local arejado e sem umidade.
Farinha de coco – Prós e contras
A farinha feita com o coco auxilia no processo de emagrecimento e reduz os riscos de diabetes, ao controlar a entrada de açúcar no sangue. Assim, conheça outros benefícios do alimento:
- Pode ser consumido por pessoas intolerantes ou alérgicas ao glúten, isto é, os celíacos.
- Fornece energia para o corpo, além de contribuir no controle da glicemia.
- Ajuda no controle do colesterol, por isso, é um aliado do coração.
- Pode superar algumas farinhas em nutrientes e fibras. Dessa forma, auxilia numa dieta balanceada.
- Por ser rica em fibras, ela ajuda na digestão.
- Fortifica o sistema imunológico, uma vez que apresenta nutrientes importantes.
Apesar de a farinha de coco não ser contraindicada, é importante consumi-la com moderação, já que a quantidade de gorduras saturadas é alta.
Farinha de coco – Receitas fáceis
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Fontes: Minha vida, Conquiste sua vida, Cuidaí, GreenMe,
Imagens: Mercado Livre, Super Mama Fit, Exame, Super Clube Fit.
