Você vai adorar essa receita de bolo pão-de-ló tradicional, pois é um bolo com uma massa bem fofinha, aerada e muito leve. Além disso, é uma receita clássica da confeitaria e muito versátil, podendo ser usada na preparação de bolos recheados para festas, rocamboles, pavês, entre outros.
- 1 xícara de leite quente; - 3 xícaras de farinha de trigo; - 2 xícaras de açúcar; - 3 gemas; - 3 claras em neve; - 1 colher de fermento em pó químico.
1. Bata as claras em neve na batedeira, até que fique bem consistente, acrescente o açúcar e as gemas e continue batendo. 2. Adicione a farinha de trigo e continue batendo. 3. Enquanto isso, aos poucos, vá colocando o leite quente e continue batendo até obter uma massa homogênea.
4. Desligue a batedeira, junte o fermento em pó e as claras em neve, misture delicadamente a massa. 5. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo e despeje a massa na forma. 6. Por fim, leve ao forno em temperatura alta por 10 minutos, passado esse tempo abaixe a temperatura do forno para média e deixe por mais 20 minutos para terminar de assar.
- Uma dica importante para que a massa do bolo pão-de-ló fique no ponto certo é acrescentar o leite aos poucos. - O bolo pão-de-ló pode ser servido no lanche, no café da manhã, ou até mesmo recheado com ganache de chocolate, brigadeiro ou frutas. - Outra dica é tomar cuidado ao desenformar o bolo, pois ele pode quebrar. Portanto, espere o bolo esfriar para desenformar.