O empadão de frango é uma receita tradicional brasileira, sempre presente em almoços, jantares ou reuniões de família. Com uma massa crocante e leve, que leva ingredientes simples e fáceis de encontrar. Além disso, o recheio é bem cremoso, uma delícia. E o melhor é que é uma receita bem simples de preparar, leva em torno de 120 minutos e rende 12 porções.
- 400 g de farinha de trigo - 200 g de manteiga gelada - 1 ovo inteiro - 1 gema de ovo batido para a massa - Sal a gosto - 6 colheres (sopa) de leite - 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa
- 1 kg de peito de frango - 1 cebola e 2 dentes de alho - 1 tomate picado sem pele - 1 colher de sopa de azeite - Cheiro-verde picado - 1 lata de milho verde - 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo - 3 cubos de caldo de galinha - 1 lata de molho de tomate - Azeitonas picadas
1. Prepare o recheio e cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. 2. Em seguida, coloque uma panela no fogo e aqueça o azeite, coloque a cebola e o alho, quando estiver frito coloque o peito de frango desfiado na panela. 3. Pegue os cubinho de caldo de galinha e dissolva em água quente e despeje sobre o frango refogado.
4. Acrescente a farinha de trigo e mexa até obter uma mistura cremosa. 5.Então, adicione o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture bem. Reserve. 6. Para a massa pegue uma tigela e coloque a farinha de trigo e a manteiga, misture até obter uma farofa. 7. Em seguida, acrescente os outros ingredientes e amasse até obter uma massa lisa. 8. Por fim, embrulhe a massa em papel filme e leve para a geladeira por 30 minutos.
1. Comece separando 2/3 da massa, abra em uma folha de papel manteiga. 2. Então, coloque a massa em uma forma de fundo removível, ajuste a massa na lateral com os dedos. 3. Em seguida, espalhe todo o recheio dentro da forma.
4. Depois, abra o restante da massa e cubra a forma, retire o excesso de massa das laterais. 5. Use esse excesso de massa para fazer tiras e decorar o empadão de frango. 6. Bata um ovo e pincele todo o empadão com ele. 7. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos, retire do forno e desenforme.