Essa receita de geleia de amora caseira é muito fácil de ser preparada, em apenas 45 minutos você terá sua geleia que pode ser servida tanto como entrada em tábuas de frios, quanto para passar em pães e torradas. Outra dica, é usar a geleia de amora como cobertura de cheesecake, fica uma delícia.
- 2 xícaras de amoras - 1½ xícaras de açúcar - 1 colher de sopa de suco de limão
1. Comece lavando as amoras e coloque as em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo médio-baixo mexendo o tempo todo. 2. Quando o açúcar derreter e as amoras começarem a se desfazer, baixe o fogo. 3. Deixe cozinhando por mais 15 a 20 minutos, só então adicione o suco de limão.
4. Agora, mexa apenas de vez em quando para evitar que a geleia de amora queime no fundo da panela. 5. Para saber o ponto da geleia, raspe a panela com a colher, se você conseguir ver o fundo da panela, está no ponto certo. 6. Por fim, desligue o fogo e a coloque em um pote de vidro ainda quente e tampe.
- Para evitar que a geleia de amora fique amarga, use amoras bem maduras na receita. - Para aumentar a durabilidade use um pote esterilizado e crie vácuo no interior. - Guarde o pote em local protegido da luz. - Caso prefira que a geleia de amora fique lisinha, bata no liquidificador ou processador e volte para a panela.