Hoje vamos ensinar uma receita de sobremesa que é clássica, fácil de fazer, fica linda e muito saborosa: o manjar de coco. Essa é uma sobremesa que a maioria das pessoas gosta, então é uma ótima opção para servir em várias ocasiões, como depois do almoço de domingo, no jantar, na ceia de Natal ou de Fim de ano. Não importa a ocasião, o manjar de coco vai fazer sucesso.
- 1 pacote de 100 gramas de coco ralado - 1 litro de leite integral - 1 vidro de leite de coco (200 ml) - 1 lata de leite condensado - 6 colheres de sopa de amido de milho - 1 lata de creme de leite - 2 xícaras de chá de açúcar - 400 gramas de ameixas em calda - 1 xícara de chá de água quente
1. Em uma panela e adicione o leite e o amido de milho e misture bem até dissolver. 2. Acrescente o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o creme de leite. 3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e começar a formar bolhas. 4. Retire do fogo e transfira o manjar para uma forma com furo no meio, untada.
5. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 5 horas. 6. Em outra panela coloque o açúcar e leve ao fogo e vá adicionando aos poucos a água quente. 7. Mexa até a calda ficar bem lisinha e acrescente as ameixas na calda e deixe ferver por 2 minutos. 8. Espere a calda esfriar e despeje por cima do manjar já desenformado.
- Uma dica importante é na hora de colocar a água na calda, faça isso aos poucos e tomando cuidado para não se queimar. - Se não quiser untar a forma com óleo, você pode apenas molhar com um pouco de água. -Se você não for muito fã de ameixas, pode usar calda de morango.