Que todo mundo adora purê de batata você já sabe. No entanto, hoje trazemos outra versão que é tão gostosa tanto quanto, ou até mais que o tradicional: a receita de purê de mandioquinha. Essa receita é muito fácil de fazer, leva poucos ingredientes, todos muito acessíveis, e fica pronta rapidinho.
- 1 kg de mandioquinha - 1 colher de sopa de manteiga - 1 xícara de chá de leite - 1 xícara de chá de queijo ralado - Sal a gosto - Cheiro verde a gosto
1. Com as mandioquinhas descascadas e picadas leve para cozinhar com água e sal. 2. Quando as mandioquinhas estiverem cozidas e bem macias, retire-as do fogo. 3.Escorra a água e esprema as mandioquinhas com a ajuda de um espremedor.
4. Transfira para outra panela e adicione a manteiga e o leite e misture bem. 5. Leve ao fogo médio, acrescente o queijo ralado e mexa até derreter e acerte o sal. 6. Por fim, transfira para um refratário e salpique cheiro-verde por cima e está pronto.
- O ideal é que o purê não fique nem muito grosso nem muito liso. - Na hora de amassar as mandioquinhas, caso você não tenha um espremedor próprio em casa, pode usar um garfo mesmo. - Quem gosta de purê bem lisinho também pode levar as mandioquinhas ao liquidificador ou processador.