Existem diversas versões de bolo de banana, uma mais gostosa que a outra, mas uma merece destaque: o bolo de banana caramelizada. Além de visualmente lindo, esse bolo fica simplesmente maravilhoso devido a calda caramelizada. E o melhor de tudo, essa receita é bem fácil e rápida de fazer, sendo perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.
- 3 ovos - 1 xícara de açúcar - 2 xícaras de farinha de trigo - 1 xícara de leite - Meia xícara de óleo - 1 colher de fermento - 3/4 de xícara de açúcar - 1/2 xícara de água morna - 2 bananas-nanicas - Canela para polvilhar
1. Adicione no liquidificador os ovos, o leite e o óleo e bata muito bem. 2. Acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o fermento e bata até obter uma massa homogênea e reserve. 3. Em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter, vá mexendo e acrescentando água aos poucos até amolecer o açúcar e caramelizar.
4. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo. 5. Coloque a calda de açúcar e as fatias de banana em todo o fundo da forma. 6. Polvilhe um pouco de canela e adicione a massa do bolo. 7. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos ou até perceber que o bolo está completamente assado.
- A dica para saber se o bolo está assando é espetar um palito no bolo e se sair limpo é porque está pronto. - O bolo deve ser desenformado ainda quente. - É importante que as bananas estejam bem maduras para o bolo ficar bem docinho.