Todo mundo está mais do que familiarizado com a receita de doce de leite feito com leite condensado na panela de pressão, não é mesmo? Mas hoje trazemos uma nova forma de fazer esse doce, dessa vez usando leite condensado de caixinha e sem panela de pressão.
O resultado é um doce de leite tão gostoso quanto o tradicional, porém o método que é um pouco diferente, mas também é bem fácil de fazer. Além disso, o preparo da receita conta com poucos ingredientes. Sendo assim, esse doce é perfeito para matar a vontade de um docinho ou servir como sobremesa.
Enfim, o tempo de preparo é de 25 minutos e rende 1 porção bem grande.
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Receita de doce de leite sem panela de pressão
Ingredientes
- 2 colheres de açúcar
- 1 lata de leite condensado de caixinha (aprenda como fazer leite condensado vegano)
- 1 colher de manteiga
- 75 ml de leite
Modo de preparo
- Primeiramente vamos derreter o açúcar. Sendo assim, em uma panela, adicione as duas colheres de açúcar e deixe derreter em fogo baixo até virar um caramelo claro e sem gruminhos.
- Em seguida, adicione a colher de manteiga e o leite tomando cuidado para não espirrar e se queimar.
- Então, misture tudo muito bem até virar um caramelo bem encorpado e o açúcar queimado dissolver completamente.
- O último passo é acrescentar o leite condensado a essa mistura.
- Desse modo, siga mexendo o doce sem parar o tempo todo até atingir uma consistência cremosa e começar a soltar do fundo da panela. Contudo, é fundamental que essa parte seja em fogo baixo para não queimar o doce.
- Por fim, você vai notar a aparência e textura de um doce de leite comum, mas nesse caso sem usar panela de pressão. Legal não é mesmo?
Dicas de preparo do doce de leite sem panela de pressão
- Na falta de leite condensado, você pode fazer o seu próprio usando leite integral e açúcar. Para isso adicione um litro de leite e uma xícara de açúcar a uma panela e deixe ferver por cerca de 2 horas. Então, quando o açúcar dissolver completamente, deixe o leite cozinhar mais, mas sempre mexendo. Logo você vai notar a mistura mudando de cor e textura.
- Além disso, outra opção para fazer doce de leite condensado sem panela de pressão é usando uma panela comum. Nesse caso, o ideal é usar o leite condensado em lata, adicionar a uma panela e cobrir com água. Leve ao fogo alto até ferver, e depois deixe em fogo médio para cozinhar por duas ou três horas.
- Enfim, essa receita é ótima para comer o doce puro, ou então usar como recheio de bolos, tortas e outras sobremesas, por exemplo.
E aí, o que achou da receita? Então confira também como fazer pudim de leite condensado.
Fontes: Tudo Gostoso Tudo Receitas Terra Amando Cozinhar
