Uma das sobremesas mais apreciadas pelos brasileiros é o pudim de leite condensado. Aliás, o doce faz tanto sucesso por aqui que foi criado até o dia Nacional do Pudim, comemorado no dia 22 de maio. Por isso, hoje vamos te ensinar como fazer o pudim tradicional de leite condensado.
Essa receita é muito fácil de fazer, leva pouquíssimos ingredientes e fica simplesmente divina. Sendo assim, o pudim tradicional de leite condensado é sempre uma boa opção de sobremesa, seja para um almoço de domingo, um jantar mais especial ou mesmo quando der vontade de comer um docinho gostoso.
Enfim, o tempo de preparo dessa receita é de 10 minutos, mais 1 hora e meia para assar, e rende 8 porções.
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Receita de pudim tradicional de leite condensado
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (aprenda a fazer leite condensado vegano)
- 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo
- Para fazer o pudim tradicional você vai precisar, primeiro, fazer o caramelo do pudim. Dessa forma, coloque o açúcar na panela e leve ao fogo até começar a derreter.
- Em seguida vá adicionando a água aos poucos até caramelar por completo e reserve.
- Feito isso, no liquidificador você vai colocar os três ovos, o leite condensado e o leite.
- Bata tudo muito bem por, no mínimo, três minutos.
- Então, quando a mistura estiver bem homogênea transfira para a forma com o caramelo.
- Cubra a forma com um papel alumínio e leve ao forno a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Após esse tempo retire do forno e espere esfriar e leve à geladeira por algumas horas.
- Por fim, é só desenformar o pudim e servir.
Dicas de preparo do pudim tradicional de leite condensado
- Na hora de bater os ingredientes do pudim, é fundamental bater muito bem até sair o cheiro do ovo. Afinal, você não quer estragar o pudim com isso.
- Na hora de fazer o caramelo do pudim, um dica muito boa é fazer já na forma que vai colocar o pudim de leite condensado. Desse modo você evita desperdício e louça suja.
- Se você é do tipo que não curte muito aqueles furinhos no pudim, a dica para que isso não aconteça é peneirar a massa do pudim na hora de colocar na forma.
- Por fim, jamais asse o pudim no forno alto e não se esqueça de tampar com o papel alumínio para agilizar o processo.
E aí, o que achou dessa receita? Então aproveite para conferir também nossa receita de pudim de pão diet é fácil de fazer e tem apenas 40 kcal por porção.
Fontes: Tudo Gostoso Tudo Gostoso Receitas Nestlé Ana Maria Brogui
