A polenta é uma receita tradicional da culinária italiana, mas que acabou sendo incorporada por vários outros lugares, como o Brasil, Argentina, Uruguai e etc. Com base de fubá, esse prato é muito consumido com molhos e fica uma delícia.
Sendo assim, a receita de polenta, que é extremamente simples, é também uma ótima opção para fazer no almoço de domingo e até mesmo para o jantar. Um bom acompanhamento para a polenta é um molho de carne moída com molho de tomate, mas você pode servir com o molho de sua preferência,
Enfim, o tempo de preparo é de apenas 30 minutos e rende uma porção grande.
Receita de polenta
Ingredientes
- 400 g de fubá (aprenda como fazer bolo de fubá com goiabada)
- 2 litros de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 pitada de noz-moscada
Modo de preparo
- Primeiramente, vamos fazer a base da polenta. Então, em uma panela, adicione a água, acrescente o sal e a manteiga.
- Leve ao fogo alto até ferver.
- Quando começar a ferver adicione o fubá e mexa sem parar para não formar pelotas.
- Desse modo, deixe a polenta cozinhando em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
- Após esse tempo, transfira a polenta para uma tigela ou refratário e está pronta para servir com o molho que preferir.
Dicas de preparo da polenta
- Como vimos acima, o preparo da polenta é muito simples. No entanto, é importante mexer bem para não empelotar e estragar a receita, inclusive durante o cozimento. Uma boa dica é usar um fué ou batedor para isso.
- Também é importante ir adicionando o fubá aos poucos para não empelotar.
- Então, para saber se está no ponto certo é importante observar quando começar a engrossar e soltar do fundo.
- Para dar um toque especial ao prato, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada no final.
- Além disso, você também pode salpicar queijo parmesão ralado por cima, na hora de servir.
- Aliás, uma ótima opção de molho para servir com a polenta é um molho bolonhesa de carne moída. Inclusive é a combinação mais comum da polenta.
- Mas você também pode servir a polenta com ragu de linguiça, que inclusive já ensinamos aqui no Área de Mulher.
E então, gostou de aprender como fazer polenta? Sendo assim vai gostar também de aprender a fazer molho de tomate caseiro para congelar.
Fontes: Tudo Gostoso Panelinha Receitas Nestlé
