O Banana bread é uma receita clássica da culinária americana, e que também faz muito sucesso por aqui. É uma receita bem simples de fazer e que fica uma delícia. Pelo nome Banana bread seria um pão de banana, mas na prática também pode ser classificado como um bolo de banana. Sendo assim, essa receita é perfeita para servir no café da manhã, porque além de saborosa e fácil de fazer, também é muito nutritiva.
- 3 ou 4 bananas - 1/3 xícara de manteiga - 1 ovo - 1 colher de chá de essência de baunilha - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio - 1/2 colher de chá de fermento - 1 pitada de sal - 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo - 1 xícara de açúcar
1. Unte uma forma para bolo inglês com manteiga e cubra o fundo com um pedaço de papel manteiga. 2. Amasse bem as banas com um garfo. 3. Em uma tigela quebre o ovo e bata bem, adicione o açúcar e mexa bem até dissolver, em seguida acrescente as bananas amassadas, a essência de baunilha e a manteiga derretida e misture bem.
4. Acrescente o bicarbonato e o fermento e misture tudo. 5. Adicione a farinha de trigo por último e aos poucos até incorporar a massa e misture bem. 6. Transfira a massa do banana bread para a forma untada e com papel manteiga. 7. Leve para assar por pelo menos 1 hora. 8. Retire do forno e espere esfriar um pouco para então desenformar e servir.
- Na hora de colocar o papel manteiga na forma deixe que sobre um pouco de papel nas bordas, desse modo, será mais fácil desenformar. - Outra dica importante é adicionar a farinha aos poucos, além de passar por uma peneira para facilitar. - Se quiser, você pode trocar o açúcar comum por açúcar mascavo.