Essa receita de bolo de melancia é bem diferente, mas também é uma delícia e bem fácil de fazer. Além disso, o bolo pode ser servido sozinho, ideal para o café da manhã e lanche da tarde ou com uma cobertura bem caprichada, como sobremesa.
- 3 xícaras de açúcar - 4 xícaras de farinha de trigo - 2 xícaras de suco de melancia - 1 colher (sopa) de margarina - 1 colher (sopa) de fermento - 3 ovos
1. Primeiro, na batedeira, bata as claras em neve e reserve. 2. Ainda na batedeira, bata o açúcar, a margarina e a gema, por cerca de 3 minutos. 3. Em seguida, adicione a farinha de trigo e o suco de melancia e continue batendo, até formar uma massa homogênea.
4. Então, acrescente as claras em neve e o fermento em pó, e bata por mais 40 segundos, na velocidade menor. 5. Depois, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. 6. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média e deixe assar por 40 minutos ou até que o bolo de melancia doure.
Para decorar o bolo de melancia você vai precisar uma cobertura de glacê. Para preparar o glacê você vai precisar de: 3 claras, 4 colheres de chá de açúcar de confeiteiro, mesma medida de cremor tártaro e de corante alimentício vermelho e verde.
1. Comece batendo as claras em neve com o cremor tártaro, então adicione o açúcar e bata por 7 minutos. 2. Divida o glacê em dois, coloque corante vermelho em uma metade e corante verde na outra metade. 3. Na lateral do bolo, espalhe o glacê verde, formando uma borda de 2 cm. 4. Por cima do bolo, espalhe o glacê vermelho e finalize jogando gotas de chocolate por cima.