Então, está com vários legumes acumulados na geladeira e não sabe o que fazer para não desperdiçar? Você acabou de encontrar a melhor e mais saudável receita para usar tudo que tem na sua geladeira. Essa torta integral de legumes é uma ótima opção de refeição saudável, gostosa e rápida.
- 3 ovos - 2 xícaras de leite - 1/2 xícara de azeite - sal a gosto - 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo - 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral - 1 colher de sopa de fermento em pó - Margarina e farinha de trigo para untar
- 1 cenoura - 1 abobrinha - 1 lata de ervilha - 1 lata de milho verde - 2 tomates - 2 xícaras de brócolis cozido e picado - 1 xícara de requeijão cremoso light - Sal e cheiro-verde picado a gosto
1. Rale a cenoura e a abobrinha, retire o líquido da lata de ervilha e de milho, e retire as sementes e pique os tomates. 2. Cozinhe o brócolis e pique também. 3. Em uma tigela grande, adicione todos os legumes, misture com o requeijão e reserve.
4. Adicione ao liquidificador os ovos, o leite, o azeito, o sal e a farinha de trigo e bata tudo muito bem. 5. Transfira a massa para outra tigela e acrescente a farinha integral e o fermento e misture com a ajuda de uma colher. 6. Na forma untada, espalhe metade da massa da torta, distribua os legumes e despeje o restante da massa. 7. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até assar por completo.
- Aliás, uma dica para turbinar a sua torta integral de legumes é usar queijo mussarela por cima e levar para gratinar. - Outra dica, é jogar orégano por cima para dar um sabor a mais a sua torta. - Além disso, você também pode variar nos legumes e usar o que tem em casa. Sendo assim, você pode usar berinjela, pimentões coloridos, alho poró, batata, palmito e etc.