O biscoito de polvilho é um dos mais adorados de todos. Sendo ideal para servir no café da manhã ou lanche da tarde rápido, acompanhando de um cafezinho. Mas para quem busca uma versão ainda mais saudável dessa receita, trazemos o biscoito de polvilho funcional. O biscoito de polvilho funcional traz o sabor de sempre, com a adição de chia e não leva leite. Aprenda como fazer.
- 250 gramas de polvilho azedo - 1 ovo - 120 ml óleo de milho ou óleo de soja - 200 ml de água fria - 1 colher de chá de sal rosa - 2 colheres de sopa de semente de chia
1. Ferva 150 ml de água e adicione o óleo. 2. Desligue o fogo e adicione aos poucos o polvilho azedo, juntamente com a chia e o sal. 3. Misture tudo muito bem e leve a massa ainda morna para a batedeira e adicione o ovo.
4. Bata tudo muito bem até a massa ficar bem homogênea e vá adicionando aos poucos o restante da água. 5. Passe a massa para um saco de confeitar e corte a ponta. 6. Em uma assadeira faça os biscoitos no formato que preferir, redondinhos ou compridos. 7. Leve os biscoitos de polvilho ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos e está pronto.
- Para armazenar os biscoitos, a dica é guardar em potes bem fechados ou sacos plásticos para não amolecer. - Outra dica, é quanto ao tamanho, quanto mais fino for o biscoito, mais crocante ele ficará assado. - A receita pede que use a batedeira, mas caso você não tenha, pode bater com uma colher mesmo, o melhor que conseguir.