Sabe aquelas receitas simples, mas que são super saborosas e provam que comer bem não é tão difícil quanto parece? Então, essa receita de torta integral de palmito é uma dessas. Para você que está tentando fazer melhores escolhas alimentares, uma ótima forma de começar e aderindo as receitas integrais como essa.
- 3 ovos - 1 copo de iogurte natural - 1/2 xícara de leite semi desnatado - ½ xícara de óleo de milho - 4 colheres (sopa) de queijo ralado - 1 e ½ xícara de farinha de trigo integral - 1 colher (chá) de sal - ½ xícara de aveia em flocos - 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 cebola picada - 1 tira de pimentão picado - 1 dente de alho picado - 10 azeitonas picadas sem caroço - 1 pote de palmito (520g) - 2 tomates picados - Sal e pimenta do reino a gosto - Mussarela a gosto
1. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão picado. 2. Adicione o alho e refogue por mais um minuto, adicione as azeitonas, o palmito e o tomate picado. 3. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até os tomates amolecerem e soltar o liquido, adicione o cheiro verde e desligue o fogo e reserve.
4. No liquidificador adicione todos os ingredientes menos o fermento. 5. Bata tudo muito bem até formar uma massa homogênea, acrescente o fermento e misture suavemente com uma espátula. 6. Adicione de forma distribuída a massa no fundo da forma. 7. Coloque o recheio e cubra com mussarela e o restante da massa. 8. Leve a torta ao forno a 200ºC por cerca de 40 minutos.
- Por ser uma receita integral, você pode usar outros tipos de farinha que tiver em casa. - Para o recheio, você também pode adaptar o recheio ao que tem em casa, milho e ervilhas super combinam com palmito. - O ideal é usar é o palmito pupunha fresco cortado em rodelas ou pedaços pequenos.