O salmão grelhado ao molho de maracujá é ideal para diversificar aquele jantar de final de semana ou até mesmo o almoço de pascoa. Ademais, o prato possui uma mistura de doce e salgado, entregando uma saborosa e diferente receita agridoce. Sendo assim, o salmão leva aproximadamente 35 minutos de cozimento e preparação.
- 1 kg de salmão em filé com pele - 100 g de manteiga com sal - Suco de 2 limões - Sal a gosto - 1 maracujá grande - 2 colheres de sopa de açúcar - 1 colher de sobremesa de maizena
1. Derreta a manteiga, acrescente o suco de limão e sal. 2. Coloque os filés de salmão em uma vasilha e despeje o marinado de manteiga sobre o peixe e deixe descansar por 1 hora. 3. Leve os filés em uma frigideira bem quente com a pele para baixo, deixe fritar bem até o salmão ficar bem dourado.
4. Depois vire o filé para dourar do lado da carne. 5. Coloque a polpa do maracujá no liquidificador, adicione um copo de água, bata, coe o suco em uma peneira. 6. Acrescente o açúcar e a maizena, dissolva bem e leve ao fogo para engrossa e separe algumas sementes para enfeitar. 7. Por fim, coloque o molho em cima do salmão.
- Quando for bater a polpa de maracujá no liquidificador, não deixe as sementes quebrarem. - O salmão precisa ficar marinando por volta de 30 minutos. - Além disso, embrulhe o recipiente com papel alumínio.