30 opções de receitas deliciosas para ceia de Natal econômica

O Natal vai muito além das decorações deslumbrantes e do clima familiar: é também uma época de pratos marcantes, que deixam a mesa cheia de tradição e sabor. No entanto, a pergunta que fica é: dá pra fazer uma ceia de Natal econômica?

Algumas receitas, como o clássico peru assado, são tão inesquecíveis que esperamos o ano inteiro para saboreá-las de novo. Entre os favoritos estão os lombos recheados, o salpicão, a farofa bem temperada e até as frutas típicas, que completam o banquete de maneira especial. Porém, essa abundância nem sempre cabe no orçamento.

E aí, vamos ver opções de ceia de Natal que cabem no seu bolso? Boa leitura!

Confira 30 receitas de natal para uma ceia super econômica

1 – Frango assado

No topo da nossa lista, está o frango assado. Essa costuma ser uma opção bem gostosa, e com certeza vai agradar todo mundo quando a gente pensa em uma ceia de Natal econômica. Veja a seguir:

Ingredientes

Recheio:

• 100 g de bacon picado;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 1/2 cebola picada;
• 1 pão amanhecido;
• 1/2 xícara de castanha portuguesa cozida e picada;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 ovos batidos;2 colheres (sopa) de salsinha picada;

Frango:

• 1 frango grande limpo e seco;
• 50 g de manteiga;
• 1 colher (sopa) de colorau;
• 1 xícara (240 ml) de vinho branco;
• Sal e pimenta a gosto;

Modo de preparo

Recheio:

1. Frite o bacon no azeite, junte a cebola, o pão, a castanha e tempere com sal e pimenta.
2. Adicione os ovos batidos e a salsa e misture bem.
3. Recheie a caviar do frango com essa misture e amarre bem as pernas.
4. Por fim, se precisar, Salpicão

Frango:

1. Derreta a manteiga e misture o colorau. Em seguida, unte o frango com a manteiga, tempere com sal e pimenta, coloque numa forma e regue com o vinho.
2. Cubra o frango com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 15 minutos, a depender do tamanho da ave.
3. Depois, retire o papel alumínio e asse por mais meia hora para dourar.
4. Agora é só se deliciar!

2 – Salpicão

O Salpicão é outro clássico de Natal que todo mundo ama. O melhor: é bem econômico. Vamos ver como preparar essa delícia?

Ingredientes

• 1 maçã verde descascada, em cubos;
• Meia colher (sopa) de suco de limão;
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 1 colher (sopa) de salsa picada;
• 1 pote de iogurte natural;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 2 colheres (sopa) de salsão picado;
• 1 cenoura média ralada;2 batatas cozidas e picadas;
• 2 envelopes de tempero para aves, peixes e arroz;
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas tostadas em lascas (opcional);

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande misture a maçã com o suco de limão. Junte o frango, o azeite e a salsa.
2. Depois, acrescente o iogurte, o creme de leite, o salsão, a cenoura, a batata, o tempero e sal a gosto.
3. Misture bem, coloque em uma saladeira, distribua as lascas de amêndoas e sirva.

3 – Arroz de forno de natal

Que tal variar o arroz com passas em uma outra opção igualmente deliciosa e bem econômico para a Ceia de Natal? Veja a seguir:

Ingredientes

• 4 xícaras de arroz;
• 1 vidro de palmito picadinho;
• 1 lata de ervilha;1 lata de creme de leite;
• 300 g de queijo parmesão ralado;
• 2 gemas;2 colheres (sopa) de margarina com sal;
• 1/2 copo de leite;
• 1 peito de frango cozido e desfiado;
• 1 lata de molho de tomate;

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz e reserve. Unte um recipiente de vidro que possa ir ao forno com margarina e polvilhe farinha de rosca.
2. Coloque um pouco do arroz cozido e reserve. Faça um cozido com o palmito picadinho, a ervilha e 1 colher de margarina. Deixe no fogo por 5 minutos e desligue. Coloque o cozido sobre arroz reservado e cubra com mais um pouco de arroz.
3. Faça um molho de tomate com azeitonas picadas (opcional) e misture com o peito de frango cozido e desfiado, despejando o molho por cima do arroz que está no refratário. Coloque mais uma camada de arroz e reserve.
4. Por último faça um molho frio com as 2 colheres de margarina, a gema, o queijo parmesão ralado e o leite, mexendo bem e depois acrescente o creme de leite, colocando por cima do arroz que está no refratário. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos.
5. Sirva com a salada de Natal e com carne assada.

4 – Farofa simples de natal

Quem não ama uma farofa, principalmente quando a gente está idealizando uma ceia de Natal econômica? Acredite, essa opção é perfeita e cabe no seu bolso. Vamos lá!

Ingredientes

• Um pote de manteiga de boa qualidade;
• Bacon picado (em tamanho médio);
• 3 cebolas raladas;1 pacote de farinha de mandioca torrada;
• Azeitonas cortadas em tiras;
• Ovos cozidos e picados;
• Sal a gosto e bastante salsinha picada;

Modo de preparo

1. Frite o bacon picado na manteiga até que ele fique crocante e dourado.
2. Em seguida, junte três cebolas raladas e deixe no fogo baixo até ficarem transparentes.
3. Junte o pacote de farinha de mandioca torrada e desligue o fogo. Depois, coloque as azeitonas, os ovos cozidos, o sal e a salsinha picada, misturando bem.
4. Está pronta a farofa!

5 – Salada de natal

As saladas são práticas, rápidas, deliciosas e bem econômicas. Confira a nossa receita abaixo:

Ingredientes

• 2 molhos de rúcula;
• 300 g de uva passa;
• 2 mangas;
• Azeitonas;
• Azeite doce à vontade;
• Tomates cereja à vontade.

Modo de preparo

1. Corte os talos da rúcula e pique as folhas em pedaços grandes.
2. Depois, junte as uvas passas, as azeitonas, os tomates e as mangas cortadas em tiras. Ao final, misture tudo em uma saladeira.
3. Por fim, regue a gosto com azeite doce.

6 – Tender de natal ao molho de abacaxi

Para os amantes de Tender, aqui vai uma opção de ceia de Natal econômica para colocar na sua lista. Confira:

Ingredientes

• 3 kg de tender semi-desossado;
• Quanto baste de cravo-da-índia para decorar;
• 4 colher(es) (sopa) de mostarda;
• 2 colher(es) (sopa) de melado;
• 5 colher(es) (sopa) de vinagre branco;
• 3/4 xícara(s) (chá) de rum;
• 1 xícara(s) (chá) de suco de abacaxi;
• 3 colher(es) (sopa) de margarina;
• 2 unidade(s) de abacaxi em fatias;
• 3 colher(es) (sopa) de açúcar;
• 1 unidade(s) de canela em pau;
• 250 gramas de geleia de framboesa;

Modo de preparo

1. Com uma faca afiada corte o tender em losangos pequenos. Coloque um cravinho em cada corte dos losangos.
2. Em uma tigela misture a mostarda, o melado, o vinagre e a meia xícara de rum. Coloque o tender em uma travessa e regue com o molho que misturou, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora. Em uma frigideira derreta a manteiga.
3. Acrescente o abacaxi, polvilhe o açúcar por cima e deixe ferver. Quando ferver adicione o rum. Em seguida o suco de abacaxi.
4. Retire o tender do forno e coloque em um prato, misture o molho ao caldo que se formou na assadeira. Guarde o caldo e na hora de servir, regue o tender com ele.
5. Depois é só se deliciar!

7 – Strogonoff com requeijão cremoso de natal

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A grana tá curta e não veio à cabeça algo gostoso para servir na ceia de Natal? Essa variação de Strogonoff pode ser perfeita para você. Confira:

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 1 cebola grande picada;
• 400 g de peito de frango cortado em cubos médios;
• 100 g de cogumelos em conserva;
• 1/2 xícara de catchup;
• 1 colher (sopa) de mostarda;
• 1 copo (250 g) de requeijão cremoso;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher (sopa) de salsinha picada;

Modo de preparo

1. Em uma panela, esquente o óleo, refogue a cebola, junte o frango e refogue até ele ficar dourado. Se necessário, vá pingando um pouco de água.
2. Acrescente o cogumelo, o catchup, a mostarda e o requeijão cremoso. Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto, mexa bem.
3. Por último adicione a salsinha picada. Sirva com arroz branco e batata-palha.

8 – Cuscuz paulista

O cuscuz, geralmente, costuma agradar muita gente. Que tal experimentar servir essa versão de Cuscuz Paulista na sua ceia de Natal. Veja abaixo:

Ingredientes

• 1 xícara de óleo;
• 1 cebola descascada e ralada;
• 10 tomates, sem pele e sem sementes, picados;6 tabletes de caldo de galinha;
• 1 litro de água fervente;
• 1 pimentão picado;
• 1/2 xícara de cheiro-verde picadinho;
• 1 pimenta vermelha picada;
• 1 tomate cortado em rodelas;
• 2 ovos cozidos cortados em rodelas;
• 1 lata pequena de palmito;
• 1 lata de ervilha;
• 1 xícara de azeitona picada;
• 1 lata de sardinha;
• 400 g de farinha de milho;
• 1 colher (sopa) de farinha de mandioca;

Modo de preparo

1. Em uma panela funda, aqueça o óleo, acrescente a cebola e deixe dourar. Junte o tomate picado, o caldo de galinha dissolvido na água fervente, o pimentão, o cheiro-verde e a pimenta. Deixe ferver por 20 minutos.
2. Enquanto isso, decore o fundo de uma forma redonda de buraco no meio com as rodelas de tomate, as rodelas de ovo cozido, o palmito, a ervilha, a azeitona e a sardinha e reserve.
3. Misture a farinha de milho com a farinha de mandioca e acrescente essa mistura, aos poucos, na panela do caldo, mexendo sempre, até engrossar e obter a consistência de angu.
4. Despeje com cuidado este angu na forma decorada, apertando bem para a massa ficar unida. Desenforme em um prato e sirva quente ou frio.

9 – Lasanha de bacalhau cremosa

A lasanha também costuma agradar muita gente, não é mesmo? Que tal servir essa variação de lasanha com recheio de bacalhau? Veja como preparar:

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 unidade de cebola picada;
• 300 g de queijo mussarela ralada grossa;
• 500 g de massa de lasanha pré-cozida;
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picadas;
• 4 unidades de tomate sem pele e sem sementes picados;
• 2 dentes de alho picados;
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 800 g de bacalhau dessalgado;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 colher (café) de noz-moscada ralada;
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
• 1 litro de leite quente;
• Salsa (ou salsinha) picada a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Prepare o molho branco em uma panela, coloque a farinha, a manteiga sem parar de mexer, cozinhe por 3 minutos ou até começar a escurecer. Continue mexendo e, aos poucos, acrescente o leite. Misture o queijo ralado e mexa até engrossar.
2. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve.
3. Desfie o bacalhau em lascas grandes. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o bacalhau, tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Acrescente a azeitona, misture e desligue o fogo.
4. Em um refratário, alterne camadas de molho, massa, bacalhau e mussarela. Termine com uma camada de massa, molho branco e cubra com a mussarela.
5. Leve ao forno, pré-aquecido, e asse durante aproximadamente 30 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida.

10 – Pavê de chocolate e creme de natal

Um docinho depois da ceia de Natal sempre cai bem, né? Então, que tal experimentar essa versão econômica do pavê de chocolate? Confira:

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó;
• 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 200 gramas de manteiga;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 pacote de biscoito champanhe;

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar e o leite. Leve ao fogo e deixe ferver. Deixe esfriar.
2. Prepare o creme: na batedeira bata a manteiga com o leite condensado até formar um creme homogêneo.
3. Em taças individuais ou em um refratário, alterne camadas de biscoitos umedecidos na calda de chocolate e camadas de creme. Por cima, despeje o que restou da calda. Leve para gelar por, no mínimo, 3 horas.

11- Mousse de chocolate

A mousse costuma ser algo bem fácil de preparar. Além disso, o seu custo-benefício costuma ser bem atrativo. Ou seja: receita perfeita para uma ceia de Natal econômica. Que tal experimentar a receita que separamos abaixo? Confira:

Ingredientes

• 1 caixinha de Creme de Leite;
• 200 g de Chocolate Meio Amargo picado;
• 3 claras de ovo;
• 3 colheres (sopa) de açúcar;

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela em banho-maria, você irá esquentar o creme de leite.
2. Em seguida, adicione o chocolate meio amargo em pedaços.
3. Misture bem e siga mexendo até que o chocolate derreta por completo e fique uma mistura homogênea. Reserve por enquanto.
4. Então, em outra panela, adicione as claras de ovo juntamente com o açúcar e leve ao fogo baixo.
5. Mexa constantemente sem parar por uns três minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto.
6. Após esse tempo, transfira essa mistura para a batedeira e bata por 5 minutos até aumentar de volume.
7. Desse modo, adicione o creme de chocolate que estava esfriando e misture levemente.
8. Em seguida, transfira o mousse de chocolate para um refratário grande ou divida em taças individuais.
9. Por fim, decore com raspas de chocolate, chantilly ou alguma fruta, como morango ou cereja.
10. Leve a geladeira por pelo menos 3 horas e depois pode servir.

12 – Mousse de maracujá

Outra variação de mousse para a sua ceia de Natal que vai conquistar todo mundo. Confira:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado;
• 320 ml de suco de maracujá;
• 1 lata de creme de leite sem soro;

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado e o suco concentrado de maracujá.
2. Bata bem, até obter uma mistura homogênea.
3. Em seguida, despeje a mistura em taças ou se preferir, em um refratário.
4. Leve para gelar por 4 horas ou até que o mousse de maracujá fique consistente.
5. Agora é só servir a sobremesa bem gelada.

13 – Sorvete de chocolate

Assim como a mousse, o sorvete costuma ser bem prático e com um ótimo custo para aqueles orçamentos mais apertados. Confira a nossa receita abaixo:

Ingredientes

• 1 garrafa de creme de leite fresco (500 ml);
• 1 lata de leite condensado;
•  ½ xícara de cacau em pó;
•  1 colher de chá de essência de baunilha (opcional);
•  50 gramas de chocolate picado (opcional);

Modo de preparo

1. Primeiramente, vamos bater o creme de leite – que deve estar bem frio. Nessa etapa você pode usar tanto o liquidificador quanto a batedeira. Sendo assim, bata o creme de leite por uns 5 minutos.
2. Em seguida, adicione o leite condensado e volte a bater.
3. Agora, acrescente o cacau em pó e a essência de baunilha e bata novamente.
4. Sendo assim, transfira essa mistura – que será o sorvete – para uma vasilha ou tigela, e acrescente o chocolate picado.
5. Misture bem e leve para o congelador por, pelo menos, 3 horas.
6. Após esse tempo está pronto e você já pode servir o seu delicioso sorvete de chocolate.

14 – Palha italiana

Pensa em um doce delicioso fácil, prático e econômico? Ideal para a sua ceia de Natal. Confira:

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado;
• 2 pacotes de bolacha maisena picados;
• 2 colheres de margarina;
• Chocolate em pó (umas 6 colheres de sopa);

Modo de preparo

1. Primeiramente, derreta a margarina na panela. Logo após, misture o leite condensado, o chocolate e mexa até o brigadeiro descolar do fundo da panela.
2. Assim que o brigadeiro ficar pronto, você já pode desligar o fogo e misturar a bolacha picada grosseiramente.
3. Logo em seguida, despeje numa assadeira retangular untada com margarina. Lembre-se de alisar a massa.
4. Sobretudo, é ideal que esfrie. Por isso, indicamos que deixe na geladeira por mais ou menos uma hora. Logo após, você já pode cortar.
5. Por fim, passe no açúcar de confeiteiro ou refinado mesmo.

15 – Escondidinho de batata com carne moída

O escondidinho pode ser uma outra opção deliciosa para a sua ceia de Natal. O melhor: os ingredientes costumam ter um valor bem bacana, e com certeza vai agradar a sua familia.

Ingredientes

• 1 kg de batatas;
• 500g de carne moída;
• 200 g de queijo mussarela;
• Azeite;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho amassado;
• Sal a gosto;
• Pimenta branca a gosto;
• Cheiro-verde a gosto;
• ½ copo de leite;
• 2 colheres de manteiga;

Modo de Preparo

1. Antes de tudo, descasque as batatas, corte ao meio e cozinhe com água e sal.
2. Depois de cozidas, amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê e reserve.
3. Em uma panela, adicione 1 fio de azeite, a cebola, o alho e refogue a carne moída.
4. Então, tempere com sal, pimenta branca, cheiro-verde e cozinhe até secar a água que se formar na panela.
5. Posteriormente, forre um refratário com a metade do purê de batatas. Acrescente uma camada de queijo e uma camada de carne moída.
6. Agora, repita o processo e finalize com queijo ralado por cima.
7. Por fim, leve ao forno por 40 minutos e sirva quente.

16- Escondidinho de frango com purê de batata

Outra variação de escondidinho para quem quer ser vir algo gostoso e barato na ceia de Natal. Veja abaixo:

Ingredientes

• 1 kg de batatas;
• 1 caixa de creme de leite;
• 1 colher de óleo ou azeite;
• 1 colher de tempero pronto;
• Sal a gosto;

Recheio

• 1 kg de filé de peito de frango;
• 1 lata de milho com ervilha;
• 1/2 lata de extrato de tomate;
• 1 colher de óleo;
• 1 cebola picada;
• 1 dente de alho amassado;
• Sal e temperos a gosto;
• 500 g de queijo fatiado;

Modo de preparo

1. O primeiro passo é preparar o purê de batata do escondidinho. Para isso, descasque todas as batatas e coloque em uma panela de pressão e leve para cozinhar por 7 minutos depois que pegar pressão.
2. Depois disso, adicione o óleo e o tempero a uma panela e leve ao fogo. Em seguida, acrescente as batatas cozidas e amasse-as com um garfo ou colher.
3. Em seguida, vá adicionando o creme de leite aos poucos até atingir a textura de purê, tempere com sal e reserve.
4. Corte o file de frango em cubinhos pequenos.
5. Em uma panela refogue o alho e a cebola no óleo e adicione o frango e refogue por uns 10 minutos.
6. Então tempere a gosto e acrescente o milho e a ervilha e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
7. Por último adicione o extrato de tomate conforme seu gosto e deixe terminar de cozinhar por mais 5 minutos e está pronto.
8. Agora é hora de montar o escondidinho de frango com purê de batata. Pegue um refratário grande e forre com uma fina camada de purê e queijo.
9. Adicione o molho de frango e cubra com uma camada de queijo e adicione o restante do purê por cima.
10. Finalize cobrindo com o restante do queijo e leve ao forno por uns 10 minutos para gratinar.
11. Prontinho, é só servir essa delícia.

17 – Batata assada no com ervas e sal grosso

Batatas assadas com ervas e sal grosso são uma excelente opção para uma ceia de Natal econômica e saborosa. Testa e conta pra gente depois!

Ingredientes

• 1 kg de batatas (opte por batatas médias ou pequenas);
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1 colher de sopa de sal grosso;
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora (opcional);
• 1 ramo de alecrim fresco;
• 1 ramo de tomilho fresco;
• 1 ramo de orégano fresco (ou seco, se preferir);
• 3 dentes de alho inteiros e com casca (opcional);
• 1 colher de chá de páprica (opcional, para dar uma cor especial);

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem as batatas, pois elas serão assadas com a casca (se preferir, também pode descascar).
3. Corte-as ao meio ou em quatro partes, dependendo do tamanho.
4. Coloque as batatas em uma tigela e adicione o azeite de oliva, sal grosso, pimenta-do-reino e as ervas frescas (alecrim, tomilho e orégano), misturando bem para que todas as batatas fiquem temperadas. Acrescente o alho e a páprica, se desejar.
5. Espalhe as batatas em uma assadeira, de forma que fiquem em uma camada única, sem sobrepor.
6. Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir que as batatas assem de maneira uniforme. As batatas estão prontas quando estiverem douradas e crocantes por fora e macias por dentro.
7. Retire do forno e sirva.

18 – Lombo com tomate e ervas

Como o lombo de porco é uma carne geralmente mais em conta do que outras opções tradicionais, a exemplo do bacalhau, ele ajuda a reduzir os custos. E, com certeza, todo mundo vai amar a receita abaixo. Confira:

Ingredientes

• 1 kg de lombo de porco;
• 4 tomates maduros, cortados em rodelas;
• 3 dentes de alho picados;
• 1 cebola grande, cortada em rodelas;
• 1/4 xícara de azeite de oliva;
• Suco de 1 limão;
• 1/2 xícara de vinho branco seco;
• 1 ramo de alecrim fresco;
• 1 ramo de tomilho fresco;
• 1 ramo de salsinha fresca, picada;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Modo de preparo

1. Tempere o lombo com sal, pimenta, alho picado e o suco de limão. Deixe marinando por pelo menos 1 hora para pegar bem o sabor.
2. Em uma assadeira, faça uma cama com as rodelas de cebola e metade dos tomates. Coloque o lombo por cima dessa camada.
3. Adicione os ramos de alecrim e tomilho sobre o lombo, regue com o azeite e o vinho branco.
4. Distribua o restante das rodelas de tomate ao redor do lombo.
5. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por aproximadamente 1 hora.
6. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até o lombo ficar dourado e os tomates e ervas soltarem um molho saboroso.
7. Retire do forno, salpique a salsinha fresca por cima e sirva.

19 – Lombo na panela de pressão

Como a gente já disse, o lombo costuma ser uma opção bem mais em conta. E o melhor de tudo isso é que o seu valor não deixa o seu prato menos saboroso. Veja abaixo:

Ingredientes

• 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1 kg);
• 2 dentes de alho picados;
• Suco de 1 limão;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite;
• 1 cebola grande picada;
• 1 pimentão vermelho picado (opcional);
• 2 tomates picados, sem sementes;
• 1 folha de louro;
• 1/2 xícara de chá de água;
• Cheiro-verde picado a gosto para finalizar;

Modo de preparo

1. Tempere o lombo com alho, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver bem os temperos.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele o lombo por todos os lados, até que fique dourado. Isso ajuda a manter a suculência e realçar o sabor da carne.
3. Acrescente a cebola, o pimentão (se estiver usando) e o tomate à panela, refogando um pouco para liberar os aromas. Adicione a folha de louro e a água.
4. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Passado esse tempo, desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e verifique se o lombo está macio. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
5. Quando estiver pronto, retire o lombo da panela, fatie e sirva com o molho que se formou. Finalize com cheiro-verde picado por cima para dar frescor.

20 – Arroz à grega

O arroz à grega é o acompanhamento perfeito para a sua ceia de Natal, e a gente tem certeza que não vai aparecer ninguém para colocar defeito nessa delícia. E o melhor: é bem simples de preparar. Veja:

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 1 pimentão verde pequeno em tirinhas finas;
• 1 pimentão vermelho pequeno em tirinhas finas;
• 1 cenoura em tirinhas finas;
• 1 xícara (chá) de uvas-passas;
• 1 cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• 2 xícaras (chá) de arroz;
• 4 xícaras (chá) de água fervente;
• 3 tabletes de caldo de galinha;

Modo de preparo

1. Para começar, aqueça uma panela e adicione o óleo para refogar os pimentões e a cenoura.
2. Mexa bem até que comecem a amolecer.
3. Em seguida, adicione as uvas-passas e reserve.
4. Em uma panela grande, adicione o óleo para refogar a cebola e o alho.
5. Então, quando estiver transparente, adicione o arroz e refogue junto.
6. Adicione a água, os tabletes de caldo de galinha e mexa delicadamente.
7. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos com a panela fechada pela metade.
8. Sendo assim, na metade do cozimento do arroz, adicione os pimentões e cebolas refogados.
9. Tampe a panela e deixe terminar o cozimento até o arroz estiver soltinho e macio.
10. Por fim, retire do fogo e deixe descansar por uns minutos com a panela tampada e está pronto para servir.

21 – Farofa de cenoura

Com certeza, a agente pode arriscar a dizer que a farofa é campeã quando se trata dos acompanhamentos da ceia de Natal. Confira abaixo a nossa receita de farofa de cenoura:

Ingredientes

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de milho amarela (flocada);
• 1 cenoura;
• 1 ½ cebola;
• 75 g de manteiga;
• ¼ de xícara (chá) de óleo;
• ½ colher (chá) de sal;

Modo de preparo

1. O primeiro passo é lavar bem, descascar e ralar a cenoura. Além disso, também descasque e fatie a cebola em meia-lua fatias de 0,5 cm.
2. Em seguida, leve uma frigideira grande com óleo ao fogo alto e quando aquecer, coloque as fatias de cebola e deixa fritar até dourar.
3. Logo depois, diminua o fogo e adiciona a manteiga.
4. Acrescente a cenoura ralada, tempere com ½ colher (chá) de sal e mexa até a cenoura murchar.
5. Por fim, junte a farinha de milho aos poucos, misturando com a espátula para incorporar. Deixe cozinhar por mais 5 minutos até a farofa ficar crocante.

22 – Farofa de banana

Outra opção de farofa que vai agradar todo mundo na ceia natalina. Além de fácil de preparar, essa é aquela receitinha que cabe no nosso bolso! Confira:

Ingredientes

• Meio pacote de farinha de mandioca torrada;
• 3 unidades de banana prata;
• Meia cebola picadinha;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 colher de sopa de azeite;
• Salsinha a gosto;
• Sal a gosto;

Modo de preparo

1. Primeiro, descasque 3 bananas e pique em quadradinhos pequenos.
2. Em seguida, esquente a manteiga e o azeite na frigideira refogando a cebola até ficar dourada.
3. Finalmente adicione os pedacinhos de banana picada e incorpore com um garfo.
4. Nesse meio tempo frite até que fique dourado.
5. Tempere e assim comece a adicionar a farinha, aos poucos.
6. Decore com a salsinha e então sirva.

23 – Frango assado ao molho de laranja

O frango assado ao molho de laranja é uma excelente escolha para uma ceia de Natal econômica. Além de ser uma opção mais acessível que carnes, o frango fica com um sabor refinado e uma apresentação bonita com o molho de laranja. Veja como prepará-lo:

Ingredientes

• 1 frango inteiro (cerca de 2 kg);
• Suco de 4 laranjas;
• Raspas de 1 laranja (opcional para intensificar o sabor);
• 3 dentes de alho amassados;
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher (sopa) de mel ou açúcar mascavo (para dar um toque adocicado);
• Ramos de alecrim e tomilho frescos (opcional, mas dá um sabor especial);
• 1 cebola cortada em rodelas finas;
• 1 xícara de água;

Modo de preparo

1. Lave o frango e seque-o bem com papel toalha. Tempere-o generosamente com sal e pimenta-do-reino, esfregando bem para garantir que o tempero pegue por completo.
2. Em uma tigela, misture o suco de laranja, as raspas (se estiver usando), o alho amassado, a manteiga derretida e o mel ou açúcar mascavo. Mexa bem.
3. Coloque o frango em um recipiente e cubra-o com a marinada. Deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira (quanto mais tempo, mais sabor ele absorve). Se possível, deixe-o marinando de um dia para o outro.
4. Preaqueça o forno a 200°C. Depois, em uma assadeira, espalhe as rodelas de cebola e coloque o frango por cima. Adicione os ramos de alecrim e tomilho ao redor para um aroma especial. Despeje o restante da marinada sobre o frango e acrescente a xícara de água na assadeira para evitar que o molho queime.
5. Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 1 hora. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e regue o frango com o molho da assadeira. Aumente o forno para 220°C e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante, sempre regando o frango com o molho de tempos em tempos para garantir suculência.
6. Retire o frango do forno e deixe descansar por uns 10 minutos antes de fatiar. Sirva com o molho da assadeira por cima.

24 – Frango assado com limo siciliano

Essa receita é uma excelente escolha para quem quer uma ceia de Natal sofisticada sem gastar muito. É um prato leve e saboroso, que ainda permite acompanhamentos variados como batatas, legumes e até arroz. Veja:

Ingredientes

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 a 2 kg);
• 2 limões sicilianos;
• 4 dentes de alho amassados;
• 1/4 de xícara de azeite de oliva;
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida;
• Ramos de alecrim e tomilho frescos a gosto;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1/2 xícara de vinho branco (opcional);
• Batatas pequenas e cenouras para acompanhar (opcional);

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C. Lave o frango e seque-o com papel toalha.
2. Misture o alho amassado, azeite, manteiga derretida, sal e pimenta. Espalhe essa mistura sobre todo o frango, massageando bem para que o tempero penetre.
3. Corte um limão siciliano em rodelas e o outro ao meio. Coloque as metades de limão dentro da cavidade do frango, junto com alguns ramos de alecrim e tomilho. Reserve algumas rodelas de limão para dispor ao redor do frango na assadeira.
4. Em uma assadeira, disponha o frango e coloque as rodelas de limão, batatas e cenouras ao redor. Se desejar, regue com vinho branco.
5. Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, ou até que o frango esteja dourado e bem cozido. Durante o cozimento, regue o frango ocasionalmente com os sucos da assadeira para deixá-lo mais suculento.
6. Retire do forno e deixe o frango descansar por 10 minutos antes de servir. Decore com mais ramos de ervas frescas, se desejar.

25 – Maionese de batatas

Um prato simples, fácil e rápido de preparar que vai deixar todo mundo com água na boca na ceia de Natal. Confira a nossa receita:

Ingredientes

• 4 batatas médias;
• 2 cenouras médias;
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas (ou 1 lata de ervilha escorrida);
• 1/2 xícara de milho verde (opcional);
• 1/4 de cebola picada bem fininha;
• 1 maçã verde picada em cubos pequenos (opcional, para um toque adocicado);
• 1 xícara de maionese (caseira ou comprada);
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto;
• Azeitonas verdes fatiadas (para decorar, opcional);

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e cenouras e corte-as em cubos pequenos. Coloque-os em uma panela com água e cozinhe até que fiquem macios, mas sem desmanchar. Escorra e reserve para esfriar.
2. Se usar ervilhas frescas, cozinhe-as rapidamente em água com sal e escorra. Caso use enlatadas, escorra bem. Faça o mesmo com o milho, se decidir incluí-lo.
3. Em uma tigela grande, combine as batatas, cenouras, ervilhas, milho, maçã, cebola e a maionese. Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha, misturando bem para que a maionese envolva todos os ingredientes.
4. Transfira a maionese de batatas para uma travessa, decore com as azeitonas e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que os sabores se misturem e ela fique bem fresquinha.

26 – Lasanha à bolonhesa

A lasanha é outro prato que vale a pena acrescentar no cardápio da ceia de Natal. Além de econômica, duvido que alguém resista a essa delícia. Veja:

Ingredientes

• 3 colheres de margarina;
• 4 colheres de farinha de trigo;
• 2 xícaras de leite;
• 2 xícaras de creme de leite;
• sal e noz-moscada a gosto;
• 1 colher de óleo;
• 2 dentes de alho amassados;
• 1 cebola picada;
• 300 g de carne moída;
• 3 xícaras de polpa de tomate batida no liquidificador;
• 3/4 xícara de água quente;
• sal a gosto;
• 200 g de presunto fatiada;
• 200 g de mussarela fatiada;
• 250 g de massa para lasanha;

Modo de preparo

Molho branco

1. Primeiramente, em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha em fogo baixo, sempre mexendo para não pelotar.
2. Em seguida, aos poucos, vai adicionando o leite.
3. Logo, cozinhe até o molho ficar encorpado, logo coloque o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada.
4. Reserve em um pote ou na panela.

Molho à bolonhesa

1. Primeiro, aqueça o óleo e adicione alho com a cebola, até dourar.
2. Em seguida, coloque a carne moída e deixe fritar.
3. Sendo assim, quando a carne estiver frita coloque a polpa de tomate.
4. Logo depois, acrescente a água e o sal, cozinhe até ferver.

Montagem

1. Primeiramente, use um refratário grande, coloque uma camada de molho à bolonhesa, massa para lasanha, presunto, mussarela e molho branco.
2. Finalize adicionando mais uma camada de massa de lasanha, presunto, mussarela e por cima o molho à bolonhesa.
3. Por fim, caso deseje, leve a lasanha ao forno para gratinar por 20 minutos.
4. Em seguida, é só servir.

27 – Lasanha de berinjela

Essa receita de lasanha de berinjela é perfeita para quem, além de procurar algo mais barato, também busca algo mais fitness. Confira como prepará-la:

Ingredientes

• 3 berinjelas grandes;
• 1 lata de molho de tomate caseiro;
• 1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos;
• Azeitonas sem caroço cortadas;
• 300 g de queijo muçarela fatiado;
• 300 g de presunto fatiado;
• 2 colheres de azeite;
• Queijo catupiry;

Modo de preparo

1. Primeiro, lave, seque e corte os talos da berinjela. Em seguida, corte em fatias finas, cerca de 1 cm, no sentido do comprimento.
2. Depois, pegue um refratário retangular e coloque no fundo, o azeite e um pouco de molho de tomate.
3. Faça uma camada com as fatias de berinjela e cubra com molho de tomate. Salpique azeitonas e coentro. Depois, acrescente uma camada de presunto e outra de berinjela.
4. Coloque mais molho de tomate e uma camada de queijo muçarela por cima. Repita essa ordem até completar a forma, quando colocar a última camada, finalize adicionando o queijo catupity a gosto.
5. Por fim, cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC.
6. Reduza a temperatura do forno para 180ºC e deixe assar por 30 minutos para que a berinjela cozinhe.
7. Por fim, após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para a lasanha de berinjela gratinar.
8. Pronto! Agora, sirva a lasanha de berinjela ainda quente.

28 – Rocambole de carne moída

Uma opção deliciosa e econômica para a sua ceia de Natal é o rocambole de carne móida recheado. Você pode servi-lo com acompanhamentos, ou não. Você quem decide. Confira:

Ingredientes

• 600 g de carne moída;
• 1 pacote de creme de cebola;
• 1 ovo;
• 1/2 xícara de farinha de rosca;
• 6 fatias de presunto;
• 6 fatias de queijo prato;
• Orégano a gosto (opcional);

Modo de preparo

1. Primeiramente, misture bem a carne moída com o creme de cebola, o ovo e a farinha de rosca.
2. Em seguida, pegue um pedaço de papel alumínio com mais ou menos 50 cm e coloque na mesa.
3. Então, abra a massa de carne moída sobre o papel alumínio até formar um retângulo não muito fino.
4. Sobre a massa de carne moída aberta, deposite o presunto e queijo.
5. Em seguida, enrole o rocambole com ajuda do papel alumínio.
6. Com esse mesmo papel alumínio, cubra o rocambole e leve ao forno.
7. Sendo assim, asse o rocambole por 20 minutos.
8. Logo depois, retire o papel alumínio e deixe o rocambole dourar.

29 – Peixe assado com legumes

Quem não ama um peixinho? Essa receita pode surpreender pelo valor e também pela combinação de sabores.

Ingredientes

• 1 peixe inteiro (pode ser tilápia, robalo, ou outro de sua preferência), limpo e sem escamas;
• 3 batatas médias, cortadas em rodelas;
• 2 cenouras, cortadas em rodelas finas;
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras;
• 1 pimentão amarelo, cortado em tiras;
• 1 abobrinha média, cortada em rodelas;
• 1 cebola grande, cortada em rodelas;
• 3 dentes de alho, picados;
• Suco de 1 limão;
• Azeite de oliva (a gosto);
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Alecrim ou tomilho fresco (opcional);
• Salsinha ou cebolinha picada para finalizar;

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão, esfregando bem para que os sabores penetrem. Reserve enquanto prepara os legumes.
3. Em uma assadeira, coloque as rodelas de batata, cenoura, abobrinha, pimentões e cebola, espalhando bem. Tempere com sal, pimenta e alho picado. Regue com um fio de azeite e misture para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
4. Abra um espaço no centro dos legumes e coloque o peixe. Se desejar, coloque ramos de alecrim ou tomilho sobre o peixe e os legumes para dar mais sabor.
5. Regue mais um pouco de azeite sobre tudo e cubra a assadeira com papel alumínio.
6. Leve ao forno e asse por cerca de 30 a 40 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 a 20 minutos, ou até que o peixe e os legumes estejam dourados e cozidos.
7. Por fim, retire do forno, finalize com salsinha ou cebolinha picada, e sirva.

30 – Frango assado recheado

Para encerrar a nossa lista, uma opção de carne bem econômica: o frango. Nesta versão, a proposta é que você faça ele recheado. Com certeza, vai surpreender os seus convidados. Confira:

Ingredientes

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg);
• 3 dentes de alho picados;
• Suco de 1 limão;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• Ervas frescas a gosto (alecrim, tomilho e salsinha);

Recheio

• 1 xícara de farinha de mandioca ou pão ralado;
• 100 g de bacon picado;
• 1 cebola picada;
• 1 cenoura ralada;
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas;
• 1/2 xícara de uvas-passas (opcional);
• Sal e pimenta a gosto;
• Salsinha picada a gosto;

Modo de preparo

1. O primeiro passo é limpar bem o frango e, com o auxílio de um papel-toalha, seque-o para que a pele fique crocante ao assar. Tempere com alho, suco de limão, sal e pimenta-do-reino por dentro e por fora. Deixe marinando por pelo menos 1 hora para absorver bem o tempero.
2. Em uma frigideira, doure o bacon em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente a cenoura ralada, as azeitonas e as uvas-passas, misturando bem. Em seguida, adicione a farinha de mandioca ou pão ralado e mexa até dourar. Tempere com sal, pimenta e finalize com a salsinha picada. Reserve e deixe esfriar um pouco.
3. Em seguida, preencha a cavidade do frango com o recheio, pressionando suavemente para caber todo o conteúdo. Amarre as pernas do frango com barbante de cozinha para manter o recheio no lugar e garantir uma apresentação mais bonita.
4. Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, coloque o frango e besunte a pele com a manteiga e o azeite, espalhando bem. Polvilhe ervas frescas a gosto sobre o frango. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora. Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 a 40 minutos, ou até que a pele esteja bem dourada e o frango cozido por completo.
5. Por fim, retire do forno, aguarde alguns minutos antes de cortar e sirva quente.

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• Fonte: Panelinha, Receiteria, Receitas de Comida